Näpunäiteid puhta ja tervisliku köögi hoidmise kohta
Rist saastumine on väljapaistev nimi, kui bakterid köögikombainil vahetavad otsese kontakti kaudu toitu. Kulinaarse kunsti puhul on tavaliselt kaks kõige tavalisemat köögi tööriista tavaliselt nuga või lõikelaud.
Siiski ei pruugi mitte ainult bakterid, mis viiakse ühest kohast teise, vaid ka mingi viirus või toksiin või isegi puhastusvahend. Kuid mis iganes see on, kui see puutub kokku kellegi toiduga, peetakse seda risti saastumiseks.
Ja kui nad söövad toitu ja muudavad nad haigeks, nimetatakse seda toidumürgituseks . Kuid kodusõpetajaks on küllaltki mõned sammud, mida võite teha ja harjumusi, mida saate oma köögis vähendada, et vähendada ristsaastumise tõenäosust.
Kuna ohtlikud bakterid surmatakse kõrge kuumusega, on ristsaastumise oht kõige suurem toiduga, mida ei pea keetma. Seetõttu on salmonelloosi mürgituse puhangud üha enam seotud toiduainetega, nagu kapsas ja kotis salatid, toidud, mida võiksite pidada ohututeks või ohututeks, kuid riskantsed, sest neid tavaliselt ei kuumtöödelda.
Kui tekib rist saastumine
Rist saastumine võib juhtuda väga suurel määral, näiteks seadmete korral, mis ei ole korrektselt puhastatavad, või mõnda muudki mitmel viisil, kuidas teie toitu võib teie toidule köögis ära kasutada. Seetõttu aeg-ajalt esineb toidu mürgituse puhanguid, toodete tagasivõtmist, restoranide sulgemist jms.
Kahjuks ei saa sellel tasemel ennast kaitsta, vaid uudiseid jälgides ja head mõtteid, et otsustada, milliseid koostisosi osta ja kus süüa, ei ole palju.
Kui tegemist on rist-saastumisega kodus, tekib peaaegu kõigil juhtudel kas teie köögi nuga, lõikelaua või käed (ja kui see on teie kätes, siis on see ka kõike muud) .
Kuid nuga ja lõiketalitus on tõepoolest peamised süüdlased, kuna peaaegu kõik puudutab teie lõiketeraapiat ja lõikelaua nuga lõikamine on lõppkokkuvõttes suur osa toiduvalmistamisest.
Ennetamine läbi puhtuse
Lõppkokkuvõttes tähendab see, et ristsaastumise vältimine eeldab harjumusi nagu käte, riistu, lõiketalade ja tööpindade sagedane puhastamine. Näiteks, kui sa valmistaksid toore kana lõikelauale, siis ära kasuta salatile viiludeks tomatiteks ühtki lõikelauda. Vähemalt mitte kõigepealt pesemata. Ja sama kehtib ka teie nuga kohta.
Seda tuleb ka toiduga tegeleda. Isegi kui see pakitud salat ütleb, et see on pestud kolm korda, pese see ikkagi uuesti. Sama, kapslitega. See ei saa haiget köögiviljade pesemiseks isegi siis, kui plaanite neid koorida, nagu porgandid - see on täiendav samm, kuid ristsaastumise vältimise korral on teil paremini ohutu kui vabandust.
Ennetamine mitmete toiduainete abil
Kui te ei soovi sama toitu samal ajal mitu korda pesemise ajal valmistada, siis on mõttekas omada lõikelauale ja -naleid, mida saate toiduvalmistamisel ette valmistada. Värviliste lõikelaudade komplekti kasutamine on lihtne meetod bakterite ühelt pinnalt teisele ülekandmiseks.
Paljud komplektid on kaasas kujutistega (köögiviljad, kana jalad jne), mis näitavad, millist toitu kasutada: roheliseks köögiviljadeks ja puuviljadega, toores kodulindude puhul kollane, toores liha punane ja nii edasi. Ühendage need mõne noaga, et lõigata teatud toidud, ja te olete üks sammu toidu kaudu levivate haiguste ennetamiseks.