See aeglase küpsetamise hautatud retsept on valmistatud hautatud veiseliha ja kana reie kombinatsiooniga. See on lihav hautis kartul, porgand ja maitsetugevus. Suurenenud maitse saladus on mõni supilusikatäis steikas kastmes.
Kana reied on suurepärased aeglaselt küpsetatud roogades ja lisavad nii palju see karastusjookide tekstuuri ja maitset. Kasuta kondita kana reied ja lõigake need enne potti minemist.
Selle veini juurde ei lisatud palju vedelikku, kuid selle lõpuleviimiseks peaks olema rohkem kui piisavalt. Isegi kui keedetud on kõrge, peaks lõpuks olema palju vedelikku.
See hautatud meenutab Kentucky burgoo, sest see on valmistatud kahte liiki lihaga. Burgo on tavaliselt valmistatud kana, sealiha, talleliha või veiseliha kombinatsiooniga.
Mida vajate
- 3 supilusikatäis praadikastme
- 2 kana bouillon'i kuubikud
- 1 tl kosheri soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1/2 tassi kuuma vett või vett
- 2 kilo ilma kondita kana reied, eemaldatud nahk
- 1 kilo rasvavaba liha, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 2 keskmist kartuli, kooritud ja kuubikuga
- 2 keskmist porgandit, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1 (14,5 untsi) saab hautatud tomatid
- 1/4 tassi universaalset jahu
Kuidas seda teha
- Kombineerige aeglase pliidiplaadi kastmega, puuviljakujude, soola, pipra, suhkru ja kuuma veega. Sega segage koostisosad.
- Lisage kana rehvid, veiseliha, sibul, kartul, porgand ja tomatid. Segage õrnalt.
- Katke ja küpseta madalal 7 kuni 9 tunni jooksul või kõrgel umbes 4 tunni jooksul.
- Küpsetamiseks umbes 5 tundi (2 1/2 tundi, kui keetmine on kõrge) eemaldage kana reied. Eemaldage kontidest kana liha, tükeldage ja pange aeglase pliidi juurde. Sega hästi ja lõpetage küpsetamine.
- Kastme paksendamiseks tee sileda pasta jahu ja 1/4 klaasi külma vett. Segage jahu segu aeglase pliidi hautmasse. Katke ja küpseta kõrgeks umbes 15 kuni 20 minutit pikemaks või kuni pakseneb.
- Serveeri küpsised, maisitärklise või kooritud leib.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 482 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 152 mg |
| Naatrium | 1,466 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 53 g |