Pollo a la brasa on Peruu stiilis rotisserie kana, mis on USAs üsna populaarseks saanud tänu oma ainulaadsele maitsestamisele ja sellele lisanduvatele maitsvatele kastmetele ja ananassidele .
Peruu kana ostmine on kiire viis lauaga õhtusöögi saamiseks. Kuid kodus on lihtne valmistada oma röstitud kana sama Peruu maitsega. See on suurepärane roog firma jaoks ja see ei vaja palju tööd. Lisage salat ja teil on suurepärane eine.
Kui soovite ainult rinnaliha, proovige seda küpsetatud pollo a la brasa kanarinda.
Mida vajate
- 1 tervikkana
- 3 kilo kollast kartulit
- 1/4 tassi taimeõli
- 1/4 tassi äädikat
- 3 küüslauguküünt
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 tl köömneid
- 1 tl küüslaugu soola
- 1 tl paprika
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 1 supilusikatäis värsket pune (hakitud)
- 1 supilusikatäis
- Vabatahtlik: 1/2 tassi
- värske piparmündi
Kuidas seda teha
- Soola kana (valikuline) Leota kana (kuivatatud sibulad) soolases vees 12 tundi külmkapis ( loe kodulindude küpsetamisest siin ). Eemaldage soolast veest ja loputage.
- Koorige koore küüslaugu ja segage see äädika ja taimeõli abil. Sega tšillipulber, köömne, paprika, küüslaugu sool ja sojakaste .
- Asetage kana ziplock kotti ja valage marinaadi. Hoidke seljaosa tagasi ja loksutage kana marinaadiga.
- Kastani jahvatatud kana, külmkapis, 12-24 tundi.
- Kuumuta ahi 375 kraadi võrra. Koorige kartulid ja lõigake väikeste kiiludega.
- Asetage kartulid pannile. Asetage kana rinnaküljelt üles, kartulite kohale püsti.
- Küpsetatud kana jäetakse 30-45 minutiks katmata. Kui nahk muutub liiga pruuniks, katke lahti fooliumiga. Kastke ja segage kartulid spaatliga. Jätkake küpsetamist, kuni kana sisetemperatuur on umbes 165 kraadi, umbes 1 tund ja pool ahju ajast, olenevalt kana suurusest. (Loe veel küpsetatud kana kohta).
- Eemaldage kana ahjust ja laske 10-15 minutit jahtuda enne nikerdamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 867 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 450 mg |
| Süsivesikud | 105 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 43 g |