Kurg Burgogi Beef, valmistatud vürtsikast gochujangi, ingveri, küüslaugu, vürtside ja sojakaste segust, on marineeritud, grillitud ja täidetuna kerged, kohevad ja veidi magedad aurutatud kuklid. Sellele kergendamiseks ja värskendamiseks lisatakse võileibule värskelt hakitud porgand, harilikult harjaste harjased, viilud tükeldatud takjas (või redis) ja marineeritud kurk. Ja nagu kevipuu Mayo, hästi, et aurutatud kukeseintel on määrdunud kreemja Japenese headust, et kõik jääksid koos. Ja usaldage mulle, et kui suud ei ole kastmist, mine edasi ja loe esimesed laused uuesti. Näed, mida ma mõtlen? Ok, on aeg seda proovida.
(Oh ja FYI, me kirjutasime selle retsepti nii, nagu oleks teil käes külmunud aurutatud kuklid - aga kui te julgete neid end ise teha, soovitame teil Epicurious'ist {this recipe} järgida või proovida oma kätt selle cheateri versioonis Steamy Kitchenist oma blogipostituse allservas {here}.)
Mida vajate
- 3 aurutatud kukk
- 1/2 lb. õhukesi viilutatud veiseliha
- 1/2 tassi bulgogi marinaadi
- 1/4 tassi hakitud porgandeid
- 6 rasvamaks
- 6 viilu pikk juurvilja juur või redis
- mõned väikesed kilpnäärmed
Kuidas seda teha
- Laske veiseliha marineerida bulgoogi marinaadis vähemalt 2 tundi.
- Kui nad on leotatud, soojendage grilli keskmisele kuumusele ja küpsetage veiseliha mõni minut, kuni see on surnud väljapoole.
- Eemaldage kuumusest ja kõrvale.
- Valmistage aurutatud kuklid vastavalt juhistele.
- Kondid aurust eemaldage aurust, avage need ettevaatlikult ja jagage võrdselt nii, nagu soovitakse, küpsetatud veiseliha, kewpie Mayo, hakitud porgandit, marineeritud kurki, marinaadis umbrohu juure, cilantro ja sriracha.
- Serveeri kohe.