Butterscotch puding on traditsiooniliselt ette valmistatud pruuni suhkru, vanilje, piima (või kooreta), munade ja võiga, kuid see piimavaba (ja vegan!) Versioon vähendab kaloreid ja rasva oluliselt, säilitades samal ajal rikaste tekstuuride ja butterscotch maitse. See puding teeb kena ja lihtsa igapäevase magustoidu, lõhnaboksi magusaks või afterschooli raviks. (Lõunapõhiste magustoitude puhul tuleb puding pärast täielikku jahutamist ja jahutamist portsjonida puding üksikutesse Tupperware'i tassidesse, et saaksite hõlpsalt omavahel valmistatud kompvekke valmistada).
Selleks, et rikkalikum puding koos pähklise maitsega, kasutage selle retsepti järgi mandli piima asemel kookospiimassi .
Mida vajate
- 3 T. maisitärklis
- ¾ tassi tumepruun suhkrut, pakitud
- 1/8 t. sool
- 2 ¼ tassi magustamata tavalist mandli piima, jagatud
- 1 T. piimavaba
- soja margariin , pehmendatud
- 1 t. vanill
Kuidas seda teha
- Koguge kõik oma koostisosad. (Pudingid küpseta kiiresti, nii et kõige paremini on kõik, mida vajate, mõõdetuna ja käsitsi.) Samuti peate segamiseks kasutama väikest kastani ja puust lusikat või traati.
- Väikeses kastmes, kuumutamisel, kombineerige maisitärklist, suhkrut ja soola, kuni see on hästi segunenud. Lisage ¼ tassi mandli piima (või muud piimavaba piima alternatiivi ) ja aseta kastrul üle keskmise ja väikese kuumusega, segades hästi maisitärklise ja suhkru lahustamiseks.
- Lisage järelejäänud mandli piim, pidevalt segades, kuni segu pakseneb ligikaudu 3 minutit. Eemaldage pann kuumuta ja viskige soja margariinist ja vaniljast, kuni see on täielikult ühendatud. Pudingu ülekandmine kuumakindlasse anumasse asetage plastpakend otse pudingu pinnale (see takistab naha moodustumist) ja jahutage külmkapis vähemalt 3 tundi enne serveerimist. Serve külma.
Cooki märkus:
Ma eelistan kasutada seda retsepti poes ostetud piimavaba piima alternatiive ja eriti neid, mis on valmistatud mõnevõrra paksendava ainega, nagu agar või maisitärklis, kuid võite vabalt valmistada ja kasutada enda isiklikku mandli piima või isegi proovida seda kasutada ja teha oma kodune margariin. Kookospiim toimib ka suurepäraselt piimavaba pudingis , nii et katsetage erinevaid piima alternatiive, et leida teile sobivaim.
** See retsept sobib piimavabaks, veganiks, laktoosivabaks ja munavaba dieediks, kuid nagu mis tahes retsepti puhul, mis on mõeldud allergikute või toiduga seotud piirangutega inimestele, tuleb hoolikalt lugeda kõiki toitumisalaseid märgiseid, et veenduda, et seal pole peidetud piimatoodetud koostisosi (või muid allergeene, kui need kehtivad teie suhtes).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 177 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 115 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |