Puding on uhke, kuid lihtsa magustoidu, mida võite teada ja armastada, kuid vegan tähendab seda, et toidupoes pole seda nii lihtne leida. Tee oma oma selle piimavaba, munavalge ja maitsva šokolaadipudingu retseptiga, mis pole mitte ainult rikkalik, vaid ka rahuldav ja tervislikum kui traditsiooniline puding, mida tavaliselt valmistatakse piima ja munakollastega.
Mida vajate
- 3 spl maisitärklist
- 1/3 tassi ja 2 supilusikatäit mahepõllumajanduslikku suhkrut
- 1/4 tassi
- kakaopulber
- soolatüüp
- 2 tassi puhas magustamata
- mandli piim
- 1/3 tassi piimavaba šokolaadikooki
- 1/2 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Väikeses tassis või kausis ühendage maisitärklist 2 spl külma vett, segades lahustamiseks. Kõrvale panema.
- Väikeses kastmes ühendage suhkur, kakaopulber ja sool. Üle keskmise ja väikese kuumusega lisage järk-järgult mandli piim, umbes 1/4 tassi korraga, pidevalt segades kuni sujuvaks. Küpseta, kuni vedeliku peal areneb õhuke kile ja aur tõuseb pinnalt, kuid ära lase segu keeda. Eemaldage pann kuumutavalt ja lisage šokolaaditükid, keerates pannile, et kiibid jääksid panniku alt üles ja põlevad. Lase pannil ahju umbes 3 minutiks istuda, seejärel segage segu puust lusikaga, et lisada sulatatud šokolaad.
- Segage maisitärklise segust ja vanillist, kuni see on hästi sisse lülitatud, ja asetage pann pliidi peale keskmise ja väikese kuumusega. Segades pidevalt, küpseta, kuni segu on paks, kuid veidi nõrgem kui soovitud (puding paisub, kui see jahtub). Viige puding üksikutesse kuumuskindlatesse anumatesse. Paigutage plastikpaber otse pinnale, et vältida naha moodustumist ja seadke traat jahutusraamile jahtuda umbes 20 minutit.
- Kui pudingid on veidi jahutanud, asetage need külmkapisse ja laske vähemalt 2 tundi enne nautimist külmutada.
Vegani šokolaadipudingi säilitamine
Regulaarne omatehtud šokolaadipuding võib külmkapis säilitada 5-7 päeva. See vegan šokolaadipudingil on lühike kõlblikkus ainult kaks või kolm päeva külmkapis. Kuigi poest ostetud šokolaadipuding võib hoida kuni neli nädalat, see on õhukindel pakend ja selle säilitusaineid kasutatakse pikemaks kõlblikkusajaks. Arvestades, et see on kodus valmistatud retsept ja säilitusained ei saa seda veganipudingut säilitada, on tähtis, et söögikogus säilib ainult ettenähtud aja jooksul. Kui teie puding on likviidne või mõni muu ei ole ühtlane, võib see tähendada, et puding hakkab halbama hakkama.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 219 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 162 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |