Türgi punane läätse supp (Süzme Mercimek Çorbası) Retsept

Türgi punane läätse supp või mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') on populaarne südamlik supp , eriti talvekuudel. See on ka tähtis osa Ramadani kuu igapäevaseks katkestamiseks.

Pärast seda, kui läätsed ja köögiviljad on keedetud ja pingutatud, lase supp aeglaselt keeda, et saada parim maitseainete segu. Garneri jaoks piserdage mõne kuuma pipraga helbeid, tavalisi koorikloomi või pressige mõni tilk sidruni üleval.

Mida vajate

• 1 väike sibul
• 1 väike porgand
• 1 väike kartul
• 3/4 tassi punast läätsed
• 1 tl kummipulbrit
• Soola ja pipar maitsta
• 6 tassi (1 1/2 liitrit) vett
• 2 spl või või margariini
• 1 supilusikatäis universaalset jahu

Kuidas seda teha

1. Koorige koor ja tükeldage sibul, porgand ja kartul ning asetage suur kaste. Lisage värske läätsed, köömned, sool ja pipar maitse järgi ja vesi. Keeda keemiseni, seejärel vähendage soojust madalamaks ja katke.
2. Segu keedetakse aeglaselt, kuni köögiviljad on väga pehmed ja läätsed lagunevad. Eemaldage pann soojusest.
3. Sileda segu saamiseks vajutage sisu läbi peeneteraline traatvõrk, kasutades puust lusikat või töödeldes oma toiduainete töötleja või segisti. Käsivalmistusvahendid (keetmissegurid) sobivad suurepäraselt potis oleva supi peenestamiseks.

1. Pisut pudelit sulatage või või margariin ja lisage jahu. Mõne sekundi jooksul segage segu, seejärel lisage supp (ära lase jahu põletada).
2. Sega hästi, siis lase supil keeda umbes 15 minutit madalal temperatuuril. Kohandage maitseaineid oma maitse järgi.
3. Kui supp tundub liiga paksu, lisa veidi vett. Serveeri kuumalt kooritud leiba tükid ja sidruni kiil.

Veel Türgi supp retsepte

• Türgi Ezogelini supp retsept : traditsiooniline Türgi supp valmistatakse läätsedest, bulgurist ja riisist, mida ei ole purustatud, kuid jäetakse jämeks, et saada südamlik tekstuur.
• Türgi Tarhana supp retsept : Teine klassikaline on see pärl roosa supp valmistatud tarhana , kuivpulber, mis on valmistatud tavalisest jogurtist, mis on segatud purustatud juurviljadega nagu sibulad, punased paprikad ja küüslauk. Selle segu klomid kuivatatakse täielikult ja seejärel segati käsitsi jäme pulbrina. Purustatud tarhana võib pika aja jooksul hoida, et seda kasutada aastaringselt.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	229
Kogu rasv	5 g
Küllastunud rasv	1 g
Küllastunud rasv	2 g
Kolesterool	0 mg
Naatrium	342 mg
Süsivesikud	39 g
Kiudaine	6 g
Valk	9 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)