See rikas ja sametine supp toob kokku klassikalise brie ja värskete õunte kombinatsiooni. Juust loob suurepärase maitse- ja terava maitse supiliseks, pakkudes väga kena kreemja tekstuuri. Õunad ja vürtsid pakuvad huvitavat lõhna sügavust. See kindlasti muutub igaühe lemmik-mugavuseks suppiks. Isegi mõnus einele meeldiv starter, et leiba lisamine muudab selle supi söögiks ise.
Mida vajate
- 8 untsi
- brie juust (koor lõigatud, lõigatud kuubikuteks)
- 2 suurt õunat (kooritud, koorimata ja lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks)
- 1 magus kollane sibul (kooritud ja jämedalt tükeldatud)
- 1 seliliastust (harilikult tükeldatud)
- 2 1/2 tassi kanaliha (või vett)
- 3 supilusikatäis võid (soolata)
- 2 spl jahu
- 1/4 tassi
- raske koor
- 1/2 tl valget pipart
- 1 tl maapinda
- köömne
- 1 tl maapinda
- ingver
- Sool, maitse järgi
- Garnish: Väike hulk murulaid (1/4 tolli viilutatud)
- Garnish: 1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
Kuidas seda teha
- Sulata võid suured potis keskmise kuumusega.
- Lisage sibulad, õunad ja seller. Sauta kuni pehme (umbes 8 kuni 10 minutit).
- Lisage jahu rouxi valmistamiseks (see supp paksendab) ja jätkake veel 2 minutit.
- Valage kanaliha või vesi, segades seejuures segu edasi.
- Lisage valge pipar, köömne ja ingver. Keeda keema.
- Vähendage temperatuuri, et kuumutaks ja küpseta 15 minutit.
- Eemaldage segu kuumusest ja püreest segistis või köögikombainis.
- Puhastatud segu tuleb pannile tagasi viia keskmise temperatuurini.
- Lisa juustu kuubikud. Pärast juustu sulamist segage hästi.
- Lisage oma maitsele soola.
- Vahetult enne rasvavale koorile piserdamist ja puista koorimata ja muskaatpähkliga.
- Serveeri hea leibaga.