Reader Deborah Cigary jagas seda kosheri gluteenivaba maapähklivõi küpsiste retsepti. Kuna see on nii lihtne, on see suurepärane retsepti teha noorte lastega - ainult kolme koostisosaga, isegi väikesed, kellel on lühikese tähelepanu keskpunktid, on nalja mõõtmine, segamine ja ploopimine taigna küpsise lehel. Ja kõige parem, nad ei pea ootama pikka aega, et maitsta oma jõupingutusi. Giora Shimoni ütleb, kui partii valmistas, käis tema poeg (kes muidu küpsised armastas) köögile ja mõtles, "kuidas sa nii kiiresti tegid?" Võite jätta küpsised tavaliseks või võtta Shimoni soovitus ja vajutage enne küpsetamist mõne šokolaadijäägid ülemisse kohta. Või kasutage PB & J pintsel-stiilis küpsiseid , kasutades oma pöidlaga väikest ja madalat sügavust igasse tainas palli ülaosas ja täitke sügavused umbes 1/4 tl oma lemmikmuusi ja küpseta.
Miri Retsept Testing Notes ja näpunäited
Kuna need ei sisalda jahu, ei ole need küpsised nii tugevad kui traditsioonilised maapähklivõi küpsised. Kui gluteen ei ole mure ja eelistate vähem õrnat küpsist, proovige lisada veidi üldotstarbelist jahu. Segatakse 2 kuni 4 spl jahu, üks supilusikatäis korraga, kuni tainas jõuab soovitud konsistentsini.
Kuigi Cigari retseptis ei täpsustata, millist tüüpi maapähklivõi kasutada, küpsised hoiavad paremini kokku, kui peate kinni kreemja maapähklivõist. Pidage meeles, et kaubanduslik maapähklivõi sisaldab üldiselt väikest kogust tahke rasva (tavaliselt hüdrogeenitud taimeõli), et toodet emulgeerida ja hoida lahus. (Mõned looduslikud kaubamärgid lisavad samal põhjusel palmiõli). Retsept töötab täiesti loodusliku maapähklivõi - tüüp, mis sisaldab lihtsalt maapähklit või maapähklit ja soola, kuid küpsised on natuke rohkem murenenud.
Paljud maapähklivõi kaubamärgid sisaldavad ka suhkrut ja soola. Kui teie sisaldab suhkrut ja eelistate vähem magusat küpsist, võite proovida veidi suhkru kogust vähendada. Proovi valmistada partii 3/4 tassi suhkrut; Kui nad on teie maitse jaoks ikka veel liiga magusad, tehke oma järgmise partii asemel 2/3 tassi.
Mida vajate
- 1 tassi maapähklivõi
- 1 tassi suhkrut
- 1 suur muna, kergelt pekstud
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F (180 ° C). Paneerige kaks suurt perforeeritud küpsisplaati koos pärgamendipaberiga.
- Keskmises kausis segage maapähklivõi, suhkur ja muna koos, kuni see on hästi kokku pandud.
- Puhta õliga kätega puhastage tükkideta taignast kreeka pähklipuuga. Asetage tainasipead üksteise peale välja ettevalmistatud küpsise lehtedele ja lohistage igaüks oma käega. Või väiksemate segaduste ja küpsiste puhul, mille pisut rohkem on kujundatud vabal kujul, lihtsalt lastakse taignast teelusikatäis ette valmistatud küpsise lehtedele.
- Küpseta temperatuuril 350 F (180 ° C) 8 kuni 10 minutit või kuni kergelt pruunistunud servade ümber. Jahutage ettevaatlikult traatvõrku.
Uuendatud Miri Rotkovitzi poolt
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 132 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 45 mg |
| Naatrium | 77 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |