Tahad Hanukkah'i magustoitu, mis ei sisalda sügavale praadimis- ja želee-täitepärmi sisaldavat tainet? Need šokolaadiglaste trükiküpsised on tõendid selle kohta, et sufganiot (želeesõngad) ei ole ainus mäng linnas!
Kaer ja kaneel suurendavad kergesti valmistatavat küpsise-taigna, mis muudab kummineminate jaoks maitsev raami. Kui puhkus on möödas, võite kasutada sama retsepti traditsiooniliste prügikastide või isegi tavaliste kaera küpsiste tegemiseks.
Näpunäiteid: kas peate lisama šokolaadi enne või pärast küpsiste küpsetamist? Vastus sõltub valitud müntidest. Kui teie lindil on reljeefsed kujutised (näiteks Chanukiyah) , siis pärast küpsetamist küpsistega libisemist pressitakse tagamaks, et müntide kohrutatud pildid jäävad nähtavaks. See kehtib eriti siis, kui kasutate piimakokolaadi münte, mis küpsetamise ajal sulavad kiiremini. Kuid küpsised on natuke rohkem kukkumas, kui lisate šokolaadi pärast nende küpsetamist.
Ma testitasin retsepti mõnel viisil: lisades šokolaadi enne küpsetamist, paar minutit enne nende valmistamist ja hiljem. Esimene võimalus oli lihtsam, sest tainet on mündi ümber kergem vormida ja puruneda vähem. Negatiivne külg on see, et ahju soojus sulab šokolaadi natuke, mündid tunduvad vähem läikivad ja pilte pole nii terav.
Pärast šokolaadi müntide lisamist pärast küpsetamist (nagu kirjeldatud allpool toodud juhistes) säilitatakse kujutised, kuid hoolikalt lisage kergeid ja ühtlasi survet, samal ajal kui vajutad küpsiseid, et vältida küpsiste või müntide purustamist.
(Müntide lisamine küpsetamise kestel ei andnud märkimisväärset kasu ja oli probleeme, kui see oli väärt.)
Muide, šokolaadikompvekid, mis kõige paremini ükskõik, millal nad lisati, olid käsitööriistadest valmistatud Gelt for Grownupsi mündid Veruca šokolaadikompvekkidest. Nad on hõõguvad, kuid sul pole vaja koorida ümbriseid. Ja sul on küpsised piisavalt kinkimiseks!
Mida vajate
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tass kaer (vanaaegselt valatud kaer)
- 1 1/2 tl kaneeli
- 1/4 tl soola (meresool või kosheri sool)
- 1/2 tassi suhkrut
- 4 supilusikatäit või (soolata või kookosõli, pehmendatud toatemperatuurini)
- 1/3 tassi õli (neutraalne õli, nagu kanolaat, avokaado või hõbekasv)
- 1 suur muna
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 24 kuni 28 tükki šokolaadi Hanukkah gelt (piim ja tumešokolaadi mündid, pakendamata)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Lahti 2 suured küpsetusplaadid pärgamentpaberi või silikoonvooderitega.
- Suures kausis pudertage jahu, kaer, kaneel ja sool. Kõrvale panema.
- Teises suures kausis või seina segistiga koorige suhkru-, või- või kookosõli kuni sujuvaks. Lisage õli, muna ja vaniljeekstrakt ja peksid kuni sujuvaks.
- Lisage jahu-kaera segu märgadele koostisosadele ja segage neid hästi, et lisada kuivained.
- Katkesta kreeka pähkli suurusega taigna tükid ja pane need oma käte vahele. Paigaldage veidi plaatidesse ja asetage valmistatud küpsiseplaadid.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus 12-14 minutit või küpsiste seadistamiseks, pinnad on kuivad ja põhjad on kergelt kuldsed.
- Eemaldage küpsised ahjust ja laske nende alustel jahtuda 1-2 minutit. Vajutage õrnalt tükk šokolaadilõhna iga küpsise ülaosale. (Olge ettevaatlik, et liiga palju ei vajutataks või küpsisekahjustus ei läheks. Šokolaad peaks kinni jääma isegi siis, kui vajutate kergelt, kuna küpsise soojust sulatatakse see veidi). Laske küpsised jahtuda veel 1 kuni 2 minutit, seejärel kasutage spaatlit, et need koguks racki täielikult jahtuda. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 132 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 38 mg |
| Naatrium | 99 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |