Mis on parem kui nautida mõnda lihavõttepärase komme? Kuidas lisada selle kommi teise kristalliseerunud retsepti juurde? Jah, see kompvekkide mash-up on kaks kommid ühes ja tulemus on päris fenomenaalne!
Lihavamamanali linnupallid on täht. Nad annavad sellele armas segu, sügava maltmaitse ja lisavad pastelset värvi ilusaid popsi. Mulle meeldib lisada šokolaadipuuviljapulber ennekuulmatusse, et süvendada maitset, kuid kui sul pole seda, siis ei saa te pulbri ära jätta, ilma et peaksite retsepti muutma.
Mida vajate
- 12 untsi aurustunud piima
- 4 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tl soola
- 2/3 tassi šokolaadi linnasepiimapulbrit (kasutasime Ovaltine)
- 3 tassi pool-magusat šokolaaditükki
- 1 tassi magusat võid (lõigatud väikesteks tükkideks)
- 1 tl
- vanill
- 2 tassi lihavõttemunalihast (me kasutasime Robin'i mune)
- Valikuline: kevad-teemaline sprinkles
Kuidas seda teha
- Looge 9x13-tolline küpsetuspapp fooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick'i keedupihustiga. Asetage aurustatud piim, suhkur, šokolaadipõhine linnaste pulber ja sool keskmise kastrulisse keskmise ja kõrge kuumusega ning segage, kuni suhkur lahustub. Kuivatatud kondiitriharja pühkige panni külgedel, et suhkru kristallid ei moodustaks.
- Segu keedetakse keeduklaasile ja keedeti kristalliseerivat termomeetrit . Jätkake kristalliseerumist, pidevalt segades, kuni see jõuab termomeetrisse 230 F. Kui te ei segune sageli, hakkab linnasepulber põhjas kipitama ja võib tekitada tükkideid.
- Kui temperatuur 230 F juures on, eemaldage segu soojusest ja lisage šokolaad, kubemevõi ja vaniljeekstrakt. Sega, kuni šokolaad sulab ja segu on täiesti sile. Lisage enamus linnaste pallidest, reserveerides umbes 1/3 tassi topi kaunistamiseks. Sega põhjalikult.
- Hõõruge välja ettevalmistatud pannile ja tõmmake see ühtlaseks kihiks. Kogu kooki ülaosas koheselt hõõruda. Piserdage ülejäänud linnupalli pallid üle rippsi ülaosa ja vajutage ettevaatlikult, et need kinni hoida.
- Laske fudge jahtuda ja seada öö jooksul toatemperatuuril või külmkapis vähemalt 3 tundi. Kui see on seatud, eemaldage fudge ja eemaldage fooliumist alus. Kasutage suurt terava nuga, et lõigata fudge 1-tollisteks tükkideks, et neid serveerida.
- Seda fudge võib hoida külmikus õhukindlas konteineris kuni kahe nädala jooksul. Parimaks maitseks ja tekstuuriks lastakse enne serveerimist toatemperatuurini jõuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 140 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 42 mg |
| Naatrium | 20 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |