Need praetud küpsetatud kalafileed on suurepärane alternatiiv sügavalt praetud kalale. Maitsestatud leivakübud, Parmesani juust ja Panko leivaküpsud pakuvad nendest kalafileedest krõmpsuvat ja maitset. Serveeri küpsetatud või sügavalt praetud Prantsuse friikartulid ja kollasköögiga maitsvat perekonna toitu.
Kasutage lisatud kiirtariini kastme retsept või teenige seda selle vürtsise Louisiana remoulade kaste või kokteilikastmega .
Tavaliselt teevad need kilttursa, kuid võib asendada tilapia, tursk või säga. Kindlasti kohandage küpsetusaeg väga paksude või õhukeste fileetega.
Mida vajate
- 2/3 tassi
- piim (või kerge koor )
- 1 suur muna
- 1/2 tassi pankoküpsiseid
- 1/2 tassi leivaküpsiseid (maitsestatud nagu küüslaugu või itaalia)
- 1/4 tassi Parmesani juust (riivitud)
- 4 kalafileed, kilttursk (või sarnane kerge valge kala)
- 4 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1 tl kosheri soola
- 1/2 tl must pipart (värskelt jahvatatud)
- Valikuline kiirtoidupulber:
- 1/2 tassi majoneesi
- 2 tl sidrunimahla
- 1 1/2 tl magusa maitseainet
- 1/4 tl sibulapulbrit
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 450 F juurde
- Joontage kootud küpsetusplaat fooliumiga ja seejärel õliga või pritsige foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Keskmisel kausikal võta munaga piim või koor.
- Teises kausis ühendage panokromo, maitsestatud leivapuru ja Parmesani juust.
- Tõsta kalafileed piima- ja munade segusse ja seejärel kastke põhjalikult küpsisegu segu.
- Korrige ettevalmistatud küpsetusplaadile ja piserdage kergelt soola ja pipraga.
- Jään sulatatud võiga.
- Küpsetage 12 kuni 20 minutit või kuni kala kergesti kahvli abil. Kontrollige õhukesi filee umbes 10 minuti jooksul.
- Serveerige kalafileed kiirtuntari kastmega (allpool) või oma pere lemmik-omatehtud või kaubandusliku kaste. Täiusliku jahu saamiseks lisage prantsuse friikartulid ja kollaskud .
Kiire hapukastoon
Väikeses kausis ühendage majonees, sidrunimahl, portselan ja sibulapulber. Segatakse hoolikalt segada. Serveerige ahjukartuliga kalafilee.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kalafilee paksus määrab keetmise aja. Kalade proovimiseks proovige kahvli otsad kalafilee paksema osa keskele. Tõmmake õrnalt. Kala peaks keskel olema läbipaistmatu ja hõlpsasti libisev.
- Kilttursk ja muud kalafileed on sageli saba, mis on ülejäänud fileega õhemad. Võtke õhukesed otsad selliselt alla nii, et filee paksus on ühtlane.
- Kastme segule lisage kuivatatud peterselli helbed.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 863 |
| Kogu rasv | 55 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 317 mg |
| Naatrium | 1,168 mg |
| Süsivesikud | 82 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 15 g |