Serveeri see klassikaline mereandide kokteilikastmes keedetud jahutatud krevetid või muud liiki karbid. See muudab ka praetud krevettide, kammkarpide või kala jaoks suurepärase sukeldumise või kaste.
Kui sa oled nagu mina ja ei ole mädarõigas, võite selle välja jätta. Sellele retseptile ei kuulu tšilli kaste Aasia tšillipasta, supermarketis asub ketšupi puhul vürtsikas ketšupitüüp. Kui te ei leia tšillikastme, võib kokteilikastme valmistada kogu ketšupiga.
Keera soojust mõne Tabasco või Texas Pete või lisage oma lemmik kuuma kastmega.
Vaadake näpunäiteid ja variatsioone krevettide keetmise kohta krevettide kokteilil ja kuidas valmistada mädarõika värskest mädarõigast juurest.
Mida vajate
- 1/2 tassi tšilli kaste
- 1/2 tassi ketšupit
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla (umbes 1 väikest sidrunit)
- 1 kuni 2 supilusikatäit valmistatakse mädarõika või maitsta (vt, kuidas teha värskelt valmistatud mädarõika, allpool)
- 1 kriips
- Worcestershire'i kaste
- 1 kriips
- Tabasco (või muu kuuma kastmega)
- 1 piimjasool (või maitse järgi)
- 1 dash värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Kombineeri tšilli kaste ja ketšup kaussi. Lisa sidrunimahl, mädarõigas, Worcestershire kaste ja kuum kastmes. Maitse ja lisage vajadusel soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Segage hästi.
- Serveerige see kokteilikastme krevettide, austrite ja muude karpide või serveerige seda praetud karpide või kaladega.
Kuidas valmistada mädarõika värskest
Märkus: mädarõigas on väga tugev, nii et veenduge ruumi ventileerimises ja ärge püüdke seda maapinnale liiga lähedal.
Koorige mädarõika juurest 8- kuni 10-tolline pikkus. Lõigake root ja asetage see köögikombainist 1 spl 2 supilusikatäit vett ja kriips kasti soola. Protsess kuni peenelt jahvatatud. Tühjendage liigne vesi ja lisage 1 tl äädikat. Ülekandmine purki ja kaaneni. Jahutage kuni 3 nädalat.
Näpunäited ja variatsioonid
Krevettide kokteil - koorige ja devein 2 kuni 3 tosinat keskmise suurusega kreveti või umbes 1/1 £ naela, jättes sabad sisse. Suure kuumusega keemisega tõmmake suurest kastrust (umbes 3 kvarti). Lisage 1 lõigatud sidrun. Lisa krevetid ja keetke umbes 3 minutit või kuni see on läbipaistmatu ja roosa. Pange need tihendusse, et voolata ja külm vesi üle krevetid kiiresti jahtuda. Anna krevetid kaussi. Katke ja jahutage, kuni see on põhjalikult jahutatud. Serveeri kokteilikastmega.