Krevett Louis'i salat on Crab Louisi variatsioon. Traditsioonilistes restoranides on see lõunasöök ja paljud pered naudivad seda ka jõululaupäeva traditsiooni järgi. See krevettide salat, mis on valmistatud tomatitest, kõvast keedetud munadest ja majoneesi, tšilli kaste ja peterselli sisaldavast Louis'i korgist.
Samuti on kirjutatud krevettid Louie, see on alati väljendatud prantsuse keeles, "loo-ee", selle sala päritolu pärineb 1900. aastate alguses Läänerannikul. Algne koostis on varustatud Pacific Northwest Dungeness krabi ja võib-olla on selle nime saanud Louis Davenport, kes on hotellis Davenport Spokanis, Washingtonis, kus see on ikka veel menüüs täna. Kuid Seattle'i olümpia klubi ja Solari restoran San Franciscos on tõenäoliselt kandidaadid. Tuntud gastronoom James Beard mäletab seda nautida Portlandis, Oregonis, tema nooruses.
Kreveti versioon on levinud Oregonis, kus kasutatakse kohalikke väikesi lahe krevette. Need on kergesti kättesaadavad enamikes supermarketites eelküpsetatud kujul. Võite kasutada ka suuremaid külmutatud või värskeid krevette. Salatile lisada krevetid võite neid maitsestada või neid puhastada. Vaadake, kuidas krevetti välja tõmmata, et eemaldada must seedejoonega liim, millel võib olla kiht. Peate ka kõvasti keedetud muna .
Vaata ka
Mida vajate
- 2 tassi suur krevetid (keedetud, kooritud ja deveined)
- 1 pea roomaine salat
- 8 tomati kiilid
- 2 kõvast keedetud muna
- Garnish: mustad oliivid
- 1 sidrun (lõigatud kiiludega)
- Kostüümi jaoks:
- 1 tassi majoneesi
- 2 supilusikatäit peterselli (tükeldatud)
- 2 spli tšilli kaste
- 1 supilusikatäis ketšupat
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 supilusikatäis steika kastmes
Kuidas seda teha
- Tükeldage peterselli
- Kombineerige Louis'i kaste kõigi koostisainetega ja laske sellel kuni serveerimise lõpuni külmutada.
- Peske salat ja kuivatage või kasutage vee eemaldamiseks salatikööri.
- Ärritage salati soovitud segmentides. Mõned inimesed eelistavad väiksemaid, mõnevõrra rohkem.
- Korrige salat jahutatud salatiplaatidel.
- Lõigake munad lõigudesse.
- Lõika sidrun ja tomati kiiludega.
- Asetage krevetid salatile, siis kaunite tomatiplii- nidega, kõva küpsetatud munaga, oliividega ja sidruni kiiludega.
- Lusikas Louis krevettide üle.
See retsept teeb kaks söögikorda salatit või neli väiksemat salatit.
Variatsioonid kreveti Louie saladele
- Võite kasutada erinevaid salatileid. Icebergi salat kasutatakse sageli. Mugavuse huvides võite soovi korral kasutada pakitud salatite segu.
- Louis'i salati peal asuvad muud köögiviljad hõlmavad ka kurk, marineeritud sparglipari, artišokk, avokaado.
- Mõnikord segatakse saiakesed salatitega just enne serveerimist, mitte serveeritakse peal. Kastmeid saab ka küljelt teenida. Mõnikord kasutatakse pigem tuhandete saarte krohvimist kui Louisi kaste.
Teil võib samuti meeldida