Arbuus gazpacho või külm arbuusupp on kiire ja lihtne viis nautida värskeid puuvilju ja köögivilju.
See no-cook'i retsept sobib suurepäraselt suvistele toitudele, kui te ei soovi kööki soojendada.
Mida vajate
- 4 tassi
- seemneteta arbuus (kuubik 1 tass sisse 1/2-tolline tükki)
- 2 supilusikatäit
- värske laimi mahla
- 1 supilusikatäis lubi
- zest
- 1 tl soola või rohkem maitse järgi
- 1 kuni 2 nelki hakitud küüslauk
- 1 tass
- küpsetest tomatitest , kuubikuteks 1/2-tollisteks tükkideks
- 1 klaas kooritud või koorimata seemendamata kurk, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
- 1/2 tassi magusat kollast või apelsiniputot, kuubikuteks 1/2-tollisteks tükkideks
- 3 supilusikatäit hakitud punase sibulaga
- 1 supilusikatäis balsamic või punase veini äädikat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäit peeneks hakitud seemnetega jalapeno pipart (valikuline)
- Maitsestatud pipar
- 2 supilusikatäit mantlid või
- tilli või peterselli
- Piiksuma suhkur
Kuidas seda teha
- Puree 3 tassi arbuusi ja asetage suur mittemetalliline kauss. Lisage laimiõli, sool, küüslauk, tomatid, kurk, roheline pipar, punane sibul, äädikas, õli, värsked ürdid valikuliselt, suhkur ja jalapeno, kui kasutate, ja 1 tassi kuubikuga arbuus. Sega hästi.
- Jahutage enne teenindamist. Suurepärase esituse jaoks täitke marmorist klaas gazpachoga ja lisage soovi korral laimi viil ja värske herb viil.
Kuidas teenida Gazpachot
Serveeri gazpacho klaasist klaasist söögiisu või martini klaasina multikursuse õhtusöögi esimesel kursil. See on ka hommikusööki Rootsi lauas toimuva värskendava muutuse suunas - selline nagu Hommikune Bloody Mary ilma alkoholita. Kuigi ma olen tuntud inimesi, et lisada gazpacho partiile väike viin hea efektiga.
Selle retsepti saab kergesti suurendada, lisades rohkem puu-ja köögivilju. Proovi lisada ananassi tibbits troopiliseks maitsmiseks!