See retsept nõuab tervet punast nuudlemist . Kui te pole veel terveid kalu grillinud, pole see nii kõvasti kui võimalik. See on traditsiooniline Mehhiko meetod napperi grillimiseks.
Mida vajate
- 1 täis punane nuusk, split ja valge (umbes 2 £)
- 1/2 tassi / 120 ml aklioti pasta
- 1/2 tassi / 120 ml apelsinimahla
- 3 supilusikatäit / 45 ml sidrunimahla
- 3 supilusikatäit / 45 ml laimi mahla
Kuidas seda teha
1. Segaakiootipasta (sa peaksid saama seda leida Mehhiko või rahvusvahelisel turul) tsitrusviljadega. Katke kogu kala pind. Asetage külmkapis ja laske istu vähemalt kaks tundi.
2. Eelsoojendage grill keskmise kuumusega. Kui kuum, õrnalt grillid paar korda ja asetage kala naha külje all. Kui kala on ligikaudu poole peal (umbes 5 minutit), keerake ja jätkake küpsetamist veel 3 minutit. Kala tehakse siis, kui sisemine temperatuur tõuseb vahemikus 145 kuni 150 ° F / 60 kuni 65 ° C.
Kui kala on keedetud, peaksite hõlpsalt keskosa luust välja tõmbama. Eemaldage kuumust, lõigake portsjoni suuruseks ja tipuks salsaga.
3. Traditsiooniline Mehhiko kala valmistamise viis on asetada see banaanilehele . Kui leiate need, pesta lehte ja asetage grillile, kui see veel märg. Seejärel lisage kala. See on vana trikk, et hoida kala kleepumist grillile ja kukkuda, kui proovite seda keerata.