Aeglase pliidi kana retseptid on väga erinevad, keskendudes enamikule Ameerika lemmikutele, mis segavad riisi või pastaid kana, köögivilja ja erineva maitselisusega kastmega, millel on erinevad maitseained, mis sellel riffil mängivad. See retsept, kääritatud mee ja hoisin kastmega, annab selle vana kroonleht ooteruumi magus ja hapukas Aasia twist.
Hoisini kaste on Aasia roogides tavaliselt levinud kastmes kastmega. Seda nimetatakse mitmel viisil magusaks ja hapuks või magusaks ja soolaks. Erinevad kaubamärgid erinevad selle poolest, kui magus, hapukas või soolane, ja see kõik sõltub kasutatavatest koostisainetest. Leidke sobiv bränd ja katsetage seda. See retsept muutub oma Aasia iseloomu hoisikastmes koos sojakaste ja ingveri juurtega.
Mida vajate
- 2 kuni 3 kilo kanaliha või terve kana, lõigake üles
- 2 spl sojakaste
- 2 spl viina-kastmega
- 2 supilusikatäit kallis
- 2 supilusikatäit kuivatatud valget veini
- 1 supilusikatäit riivitud ingveri juurest või 1 tl maapähkli ingverit
- 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- 2 spl maisitärklist
- 2 spl vett
Kuidas seda teha
- Pese kana ja pesta kuivana.
- Korrige kana aeglase pliidi põhjas.
- Kombineerige sojakaste, kastmestik, mett, vein, ingver ja pipar.
- Vala kastme kana üle.
- Katke ja küpseta madalal temperatuuril 5 1/2 kuni 8 tundi või kuni kana on pehme ja mahlad läbivad selgeks.
- Sega maisitärklist ja vett.
- Eemaldage täielikult keedetud kana aeglase pliidi ja reserveeri.
- Keera soojus kuni kõrge ja lisada maisitärklise ja vee segu.
- Jätkake segu keetmist, kuni see on paksenenud.
- Kui segu on paks, lisage kuumtöödeldud kana tagasi aeglase pliiti, et kuumutada.
Ettepanekute esitamine
Serveerige see kallis kanalisatsiooniga kanafilee kuuma keedetud riisi ja sega-praetud köögiviljade serveerimiseks. Hooajal võõgastuda hoovaga täispika Aasia sööki. Serveeri kuiva valget veini nagu sauvignon blanc või cabernet või lager või pilsner õlu. Kui vein, mida te unustasite, on jooge ja mitte ainult toiduvalmistamiseks, tooge see õhtusöögile lauale. Serveeri kerge, tsitrusviljase magustoidu nagu sidruni kook, sidruni-dežeerima pirukas või võti laimi pirukas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 368 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 412 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 38 g |