See niiske küüslaugu röstitud kana on keedetud aeglase pliidiplaadiga lihtsa ja peaaegu käed-vaba söögikorra jaoks. Väike kana on kõige parem, ja see peaks alustama kõrgel seadistusel, alustamaks aeglasest pliimist temperatuurini.
Serveeri kana peamise toiduna köögiviljadega või kasutage keedetud kanaliha võileibades, salatites, suupistetes või suppides.
Kasutage värsket jahutatud kana või korralikult sulatatud kana, umbes 4 naela. Vaadake retsepti all olevaid näpunäiteid maitse ja toiduvalmistamise näpunäidete jaoks.
Mida vajate
- 1 väike röstitud kana, umbes 4 naela
- Koshersool ja värskelt jahvatatud musta pipar
- Sweet paprika
- 4 keskmist küüslauguküünt, hakitud
- 4 untsi võid (1 pulk), lõigatud väikesteks tükkideks
Kuidas seda teha
- Leota pool küüslaugu õõnsuses ja levitada ülejäänud lindu välisküljele.
- Asetage kana aeglasesse pliidisse ja asetage mõni kann veini peal kana rinnale või pange need naha alla.
- Puista kana, seest ja välja, kosheri soola, värskelt jahvatatud musta pipraga ja paprikaga.
- Pange ülejäänud võist ja kana puljong.
- Katke ja küpseta 1 tund kõrgel. Vähendage LOW-i ja küpseta 5 kuni 7 tundi pikemaks, kuni pakkumine ja mahlad läbivad selgeks.
- Serveeri küüslaugukastme kana.
Näpunäited ja variatsioonid
- Soovi korral lisage nelinurkne sibul õõnsusele koos koorimata sidruni või apelsini kiiludega ja ürtidega. Roosmariin, peterselliliiged, tüümian, salvei või jänklipuud on head valikuvabad maitsetaimed.
- Asenda hea kreooli või Cajuni maitsestamine soola, pipra ja paprika jaoks. Piserdage seda kergelt kogu ja lindude õõnsuses.
- Kogu linnu asemel kasutage lõigatud kana retseptis.
Teil võib samuti meeldida