01 08
Valmistage Jalapeños või Serrano (Chiles)
Leah Maroney Loputage tšillit külmas vees, et seda puhastada ja seejärel kuivatage. Sei ja tükid tšilli ja lisage see kausse. Võite küpsetada ka chile'i suitsu maitse jaoks. Kasutage mõnda jalapeño kerget salsat või 2 kuni 3 jalapeños kergemat salsat. Võite kasutada ka ühte serrano-tsetse iga 3 jalapenos kohta. Kuuma salsa puhul kasutage 5 jalapenos või 2 kuni 3 serrano-chiletit. Täiendava sooja salsa jaoks kasutage ühte habanero. Kergema tšilli puhul kasuta Anaheimi tšiili või Poblano. Need on suured tšillid, seega võite vajada vaid poole. Siin on juhend roheliste tšillide jaoks, kui vajate abi selle valimisel.
02 of 08
Lisa tomatid
Leah Maroney Pange tomatid seemse ja täringuid ja lisage need kaussi. Kasutage 6-7 keskmise suurusega tomatit või 5 suurt tomatit. Roma tomatid on head, sest neil ei ole nii palju vedelikku. Juicy tomatid võivad muuta oma salsa natuke vesine, kui sa seemned välja ei saa.
03 alates 08
Lisage sibul
Leah Maroney Tükeldage oma sibul ja lisage see kausse. Kasutage ühte väikest / keskmist ühe või poole suurust. Standardne on valge sibul, kuid võite kasutada kollast või isegi lillat värvi.
04 08
Lisa Cilantro
Leah Maroney Tõmmake harilik süst ja märake see kaussi. Hoidke lehed maha, sisestage oma sõrmed (nagu küünis) kimpu ja tõmmake lehed maha, kui tõmbate sõrme välja. Kui teil on enamus lehti, pühkige need üles ja lisage need. Teie jaoks on teie ettevaatlik, kui soovite olla kindel, et cilantro varred on välja. Tüvedel on lehtede sama maitse, kuid mõnedel inimestel ei meeldi nende salsas varsitükid. Me ei ole liiga hoolikas, nii et mõned varred satuvad meie salsasse.
05 08
Lisa lubja mahl
Leah Maroney Lisage umbes 1 supilusikatäis värskelt pressitud laimi mahla. Kui teil on vaja, võite petta ja kasutada villitud laimi mahla. Kui sul ei ole laimi mahla üldse saadaval, võite kasutada 1 1/2 teelusikatäied valget äädikat või sidrunimahla.
06 08
Lisage küüslauk
Leah Maroney Lisage umbes 2 spl hakitud küüslaugu. See peaks olema ligikaudu 5-7 nelk, kooritud ja peeneks hakitud. Näputäis võite kasutada küüslaugupulbrit, kuid värske on parim!
07 08
Lisage sool
Leah Maroney Meile meeldib alustada kõigepealt ühe teelusikataga. Siis, kui me segame kõiki koostisosi, lisame tavaliselt veel ühe. Pidage meeles, mida te teenite, tortilla laastud lisavad omakorda täiendavat soolsust. Kui kasutate mõnda kivine soola, näiteks meresoola või Himaalaja soola, kindlustage sool vähemalt 30 minuti jooksul, enne kui lisate rohkem.
08 08
Segage see üles
Leah Maroney Segada kõik koostisosad kokku, pannes need kokku, kuni need on ühtlaselt jaotatud. Sõltuvalt kasutatud toote suurusest annab see retsept umbes 3 kuni 4 tassi valmistatud salsat. Lase tal istuda külmkapis umbes 30 minutit, et maitsed lastaksid kokku. Kui see muutub liiga veetseks, kasutage ainult mõnda vedelikku äravoolu tõmbeks või kasutage teenindamiseks pilu lusikat. Sool tõmbab loomulikult vedelaid köögivilju, nii et kui hoiate oma külmikus mõneks päevaks, segage see ja seejärel pange see enne serveerimist.