See kodune Tai BBQ-saia retsept on nii lihtne teha ja palju parem kui poes ostetud sorte. Sulle meeldib see pimedas, tangy-sweet kastmes, millel on piisavalt vürtse, et oma sööki, kala või mereande, ribisid või lihtsalt tavalisi vanalisi burgereid maitsta suve maitsev.
Mu abikaas soovib seda nii lõhni kui praadiga võrdselt hästi. Ta isegi soojendab veidi ekstra ja see on küljel riisiga. Võite armastada seda nii palju, et leiaksite seda ka kartulite, riisi ja grillitud köögiviljade kasutamisel.
Kui sul ei ole mõnda koostisosa, siis loetletud asendused töötavad sama hästi kui maitsvad. Kuigi leiad kõige koostisosade hästitoidunud toidupoes, võiksite osta Aasia või rahvusvahelisel turul Thai punase tšiili (linnu silmade tšillipipari) ja kalatoote kastmega. Saate reguleerida soojusenergiat, kasutades rohkem või vähem punast tšillipipra.
Seda retsepti tegemiseks ei vaja te varustust; sa lihtsalt segad seda kõik koos kaussi. Naudi!
Mida vajate
- 4 supilusikatäis austrikastme
- 3 spl ketšupit (või 3 tl tomatipasta + 1 tl suhkrut)
- 2 spl melassi (või 3 tl Tai
- tume magus sojakaste )
- 1 supilusikatäis
- kalakastmes (või 1 1/2 supilusikatäit
- sojakaste)
- 1 supilusikatäis laimi mahla
- 1 supilusikatäis mee
- 3-4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 pisipikkust ingverit, riivitud
- 1 värsket punast tšilli, hakitud või 1/2 tl purustatud tšilli või 1-2 tl
- tšillikaste
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik koostisosad kaussi, segades, kuni need on hästi segunenud.
- Maitske oma grillikaste, lisage rohkem mee, kui see pole piisavalt magus, või rohkem laimi mahla, kui see on liiga magus või liiga soe oma maitse jaoks. Samuti lisage soovi korral veel tšilli.
- Kasutage oma liha, kala või mereande sisaldava marinaadikastme ja grillimise ajal pintseldage. See on suurepärane praad, ribid, burgerid, lõhe, krevetid ja palju muud.
Säilitamine:
See kaste hoiab külmkapis kaetud anumas kuni kahe nädala jooksul.
Mulle meeldib selle retsepti kahekordistada ja seejärel enne serveerimist väikseks piserdada. See on ka maitsev riisi ja kartulite puhul.
Tüüpiline Tai punase tšillipipraga on linnu silmiliha pipar , väikesed, õhukesed paprikad, mis on jalapeno-paprikatest 20 korda kuumemad. Kui need pole saadaval, võite asendada täis purustatud või kuivatatud punasest Cayenne paprikast, mis on kergesti leitud toidupoes vürtsi osas. Nad on umbes pool nii kuumad kui Bird's Eye tšillipiparid, nii et soovid kohandada retsepti vastavalt oma maitsele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 74 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1436 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |