Tzatziki on traditsiooniline kreeka tass, tavaliselt serveeritakse leiba eine alguses või kasutatakse võileibade või güroskoobiga. See vegan tzatziki retsept võib valmistada kas soja- või kookospähklivaba jogurti ja rohkesti värsket hakitud piparmünt tonni värske maitsega. Te ei pea seda traditsioonilist lemmikku loobuma; peate lihtsalt vahetama tavalise piimajogurt mitte-piimakarja jogurtit.
Kui sa kasvad oma kurgid ja piparmündid, võite neid kasutada selle retsepti jaoks ja naudi seda oma suvise aiaparanduse osana.
Võite serveerida tatziki koos pita leiva või pita-laastudega nagu eelroog või serveerima seda omavahel hummus ja baba ghanoush Lähis-Ida leviku osana. Samuti on see väga levinud võileibadele, seega proovige oma teisi koostisaineid taimetoitu võileibutel .
Mida vajate
- 2 tassi tavalist soja (või kookospähkli ilma piimajogurt)
- 2 kurki (kooritud ja tükeldatud väike)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 3 spl sidrunimahl (värske on parim)
- 1 spl oliiviõli
- Dashi sool ja pipar (maitse järgi)
- 1 spl piparmündi lehed (värskelt hakitud)
- 1/4 tsp. paprika
Kuidas seda teha
- Kallake kurgid. Võib-olla peate koorima kurgid, enne kui need need täringuteks, eriti kui teil on probleeme kurgi pisut seedimisega. Samuti, kui kasutate supermarketi kurget, on mõnel inimesel palju vaha nahale, mis ei ole seeditav. Samuti võite soovida ära visata suuremaid seemneid.
- Et valmistatud tzatziki vähem vettpidav, veenduge, et kuivatage kurkidest nii palju mahla kui võimalik, enne kui segate teiste koostisosadega. Võib-olla soovite, et need annaksid neile hea kätte. Teine taktika on nende soolamine, laske neil natuke istuda ja seejärel ekstra vedelikku välja tõmmata.
- Koorige koorega ja hakklege küüslauk.
- Karpige piparmünt lehed.
- Segistage kõik koostisosad kausrisse: kombineerige hästi segades jogurt, küpsetatud kurgid, küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, sool ja pipar, värske piparmündi ja paprika.
- Jahutage tzatziki külmkapis vähemalt tund enne serveerimist, et maitsed seguneksid.
- Maitse ja maitsetaimede kohandamine. Kõigepealt pühkige see uuesti kiiresti enne serveerimist.
Nüüd saate teenida või kasutada tzatziki mitmel viisil. See võib olla värskendav supp, et serveerida koos pita või žetoonidega suupistetena, suurepäraselt suvel terrassil või basseinis. Nautige seda taimetoidu giro või muude võileibade osana.
Kui soovite Lähis-Ida sööki, lisage see teiste traditsiooniliste toitude Vegan versioonidega:
Lihtne Vegan Baba Ghanoush Retsept : see vegan baklazaani retsept kasutab ainult viis koostisosa ja on osa traditsioonilistest Lähis-Ida levikutest.
Vegan küüslauk Hummus Retsept: naudi seda kerget hummu vürtside ja maitsetaimede seguga.
Nafta-vaba Tahini-vaba Vegan Hummus : Kui vaatate rasva ja kaloreid, proovige seda hümami versiooni, mis on tehtud ilma tahini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 82 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 51 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |