Selles kreemjas veganiseemikastetis kasutage mõnda sellist seeni, mis teile meeldib. Proovige shiitake, austrikastmeid, portobello, tavalisi nülgeseente või isegi seeni.
Seene-koorekaste kastmes on tihti lihaga paaritud, kuid see on sama palju kui fettuctiini pasta, muna nuudlid, küpsetatud kartul või isegi tofu praed või mis tahes liiki kuubikud. Itaalia köögi maitse järgi inspireeritakse seda piimavaba ja veganiseemnekastme sojapiima, natuke värsket hakitud peterselli, küüslaugu ja värskelt krakitud musta pipraga. Võiksin ka lisada veidi purustatud punase pipra helbeid või kriipsu Cayenne, kui ma tundsin vürtsikas. Naudi!
Mida vajate
- 2 spl vegan margariin
- 8-12 untsi seened (viilutatud, proovige shiitake, austrite seeni või portobello)
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1 spl jahu
- 1 1/4 tassi magustamata sojapiima (või mandli piima)
- 1 spl värske petersell (hakitud)
- 1/2 sidruni mahl (umbes 1 kuni 1 1/2 supilusikatäit, kui sul pole värskeid sidruneid)
- Mere soola või kosheri sool (maitse järgi)
- Värske krakitud musta pipar (maitse järgi)
- 10 untsi. keedetud pasta (nagu fettuccine või linguine, valmistatud vastavalt pakendi juhistele)
Kuidas seda teha
Sulatage üks söögikoht vegan margariinist kastmes üle keskmise kuumusega, seejärel lisage seened ja küüslauk. Küpsetage seeni ja küüslauk kuni pehme, umbes 4 kuni 5 minutit. Eemaldage seeni ja küüslauk pannilt ja asetage need kõrvale.
Jällegi keskmise kuumusega sulatage teine supilusikatäis vegan margariini, seejärel segage jahu pasta moodustamiseks ja keetke umbes ühe minuti jooksul. Segage segu järk-järgult sojapiimasse ja segage segu kuni sujuvaks.
Teil peaks olema paks pastas.
Seejärel lisage seentele, värsketele petersellidele, sidrunimahladele, meresoolale või kosheri soolale ning pipar ja küpseta 1 kuni 2 minutit. Kastmes peaks hakkama paksenema. Kui see ei õnnestu, lülitage kuumus sisse või lisage natuke rohkem jahu või isegi maisitärklist, et vajadusel seda paksendada.
Valage oma värske seene-koorekastme sooja küpsetatud pasta või nuudlite kujul, lisage täiendavalt värskelt tükeldatud peterselli (vajadusel) ja koorige kohe. Naudi!
Tavaline marinaara või spageti kaste? Siin on mõned absoluutselt ebamugavad põnevad, lihavaba homemade pasta kookose retseptid proovida:
- Vegan punase pipraga pesto retsept
- Kreemjas vegan alfredo kastmes
- Meatless kõrvits ja salvei pasta kastme retsept
- Lihtsalt hommade pähkliputkaste pasta jaoks
- Avokaado ja pesto pasta
- Karrikastmega vegan marinara fusion kaste
- Kolm uba pasta koos kreemja spinati kastmega
- Itaalia makaronist puttanesca koos kapparite ja oliividega
- Värske aprikoosi pasta
- Lihtne vegan pasta primavera retsept
- Mascarpone ja gorgonzola kahe juustu Itaalia pasta kastmes
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 998 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,389 mg |
| Süsivesikud | 179 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 34 g |