Mõnda aega ei ole ma pole grillitud mõõkkala praed, nii et kui minu kõrval naaber pakkus mulle mõõkkala, võtsin ma hea meelega vastu. Steakid kaalusid umbes 6 untsi ulatuses - ideaalne üks - ja ta andis mulle paari - täiuslik kahele. Ma veetsin päev või kaks retseptidest vaadates, kuid lõpuks otsustasin lihtsa ettevalmistusega, mis lihtsalt toob esile loomulikult värske, praadijoogi mere maitse. See võtab aega kuni 15 minutit, nii et see on suurepärane nädalavahetuse toit. Teenib 2.
Mida vajate
- 2 6-oz. mõõka kala praed
- 1 sidrun
- 2 tl. oliiviõli
- 1 tl. kuivatatud Herbes de Provence'st (saadaval vürtside ahi)
- Soolalahendus
Kuidas seda teha
1. Asetage praed plaadisesse ja suruge mõlema poole katteks pool sidruni mahla. Marineeri 30 minutit.
2. Vahepeal kuumutage grillpane üle keskmise ja kõrge kuumusega.
3. Puhastage mõlemal pool prahist oliiviõli, seejärel piserdage igat prahikat mõlemal küljel koos 1/2 tl Herbes de Provence'i ja soolaga.
4. Asetage praed kuumale grillile ja küpsetage umbes 5 minutit - kuni praadimise servad on valmistatud pooleldi üles.
Keerake praad ja küpseta veel 5 minutit.
5. Terava nuga abil kontrollige praakide keskosa kindlalt, et see pole roosa, kuid on ikka veel mahlane. Kui see pole päris kindel, eemaldage sein kuumusest, katke fooliumiga ja kuumutage veel 5 minutit.
Stikleid pressides veidi rohkem sidrunimahla ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 532 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 334 mg |
| Süsivesikud | 134 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |