Koorige ja koorige krevetid

Kui Knoxvilleis kasvatas laps, oli Tennessee värske krevett nii haruldane kui krevettide hambad. Kuid nüüd ja seekord palkab mõni püüdlik ettevõtja laeva rannikust maha laadida, koorida see krevettidega, mis on värskelt paadist välja ja pakitud jääkestidesse, ja sõita siin üleöö. Siis nad asusid parklasse kuskile ja müüsid välja tõstukist. Iga kord, kui mu ema märkas üht nendest veoautodest, lõpetas ta ja ostsid kolm kuni viis naela ja keeras neid õlles ja Old Bay'i maitsestamises. Ta valmistab mõnda kokteilikastme, võid ja sidruni, viinakastme ja tee salat. See oli nii lõbus eine, sest ta levitaks ajalehti elutoa põrandal ja meil oleks piknik. Me lihtsalt eemaldaksime karbid ajalehtedele otse.

Mida vajate

• Kokteilikastme jaoks:
• 1/4 tassi
• tšilli kaste (kodus või ostetud kauplus)
• 1/4 klaasist ketšupit
• 1 - 2 supilusikatäit morseradish kastmes
• 1 supilusikatäis majoneesi
• 1/4 sidrunit (mahlakad)
• Või ja sidruni puhul:
• 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
• 4 supilusikatäisi soolatud võid
• Tatarse saia puhul:
• 1 tassi majoneesi
• 1 tl valmistatud sinepit
• 2 spl magustoosi (tükeldatud)
• 1 supilusikatäis
• kaperid (tükeldatud)
• 2 tl värsket peterselli (tükeldatud)
• Krevette:
• 2 pudelit lager õlu (vali midagi tõelise maitsetugevusega)
• 1 supilusikatäis Old Bayi maitsestamist (saadaval vürtside ahi)
• 1 tervet sidrunit
• 1 kilo (21 -25 loendis) krevetid (toores ja kotikestamata, topelt, kui pead)
• 2 tl värsket peterselli (tükeldatud)
• 1/4 kollast sibulat (õhukeselt viilutatud)
• 2 tl värsket sidrunimahla
• 1 supilusikatäis võid

Kuidas seda teha

• Kokteilikastmega:

1. Põhjalikult ühenda kõik koostisosad. Kohandage maitse järgi mädarõika ja sidrunimahla. Võibolla soovite soola nippi
2. Või ja sidrun:
3. Kombineeri kõik koostisosad väikeses kastmes üle väikese kuumuse ja sooja, kuni või täielikult sulatatakse.

• Krevetid:

1. Lisage õlut ja 1 tassi vett suurele kastrule. Siduge sidrunimahlaga ja lisage sidrunikestad. Segage vana laht ja keetke kõrge kuumusega.

1. Pange krevetid ja küpseta 3 - 4 minutit, seejärel tühjendage krevettid mahutist. Mulle meeldib neid puistata natuke rohkem Old Bay'ga, mis muudab teie sõrmed maitse nii hästi kui krevetid.
2. Praepannil sulatage või üle keskmise ja kõrge kuumusega. Toss sibulat ja mõne minutiga salati ja seejärel lisage sidrunimahl. Destielselt krevetid ja loksutatakse peterselli.
3. Krevetid pele ja söömiseks on nii head külmad kui soe. Roosalat, millel on viinigreett, on küljel täiuslik.

Märge:

Krevetid on äärmiselt kergesti üleküpsed ja võivad minna täiesti valmis ja pakuvad 30 sekundiks liiga kuumtöödeldud.

Redigeerinud Joy Nordenstrom

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	1459
Kogu rasv	120 g
Küllastunud rasv	32 g
Küllastunud rasv	29 g
Kolesterool	580 mg
Naatrium	2647 mg
Süsivesikud	30 g
Kiudaine	4 g
Valk	57 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)