Mõne inimese jaoks on piima parim osa tema koorest. Ja paljude jaoks on see kastmine, kuid maitsev vundament igale pirukale, mis on lemmikdesseri magus kulminatsioon. Sul võib olla suur pirnipuu, kuid kui koor puudub, võib kogu magustoit pettuma. See täielik retseptsioon annab piisavalt kooki kahekordse koorikuga. Selleks, et valmistada koorikut, tuleb koostisosi vaid poole võrra vähendada.
Mida vajate
- 2 2/3 tassi jahu
- 1 tl soola
- 1 tass lühenemist
- 1/2 tassi 2 supilusikatäit vett (külm)
Kuidas seda teha
- Suures kaussis, kus traat tihendatakse, segatakse kokku jahu ja sool. Pange kauss külmkapis. Asetage mõõdetud lühendamine ka külmikusse. Mõõdetage vesi klaasist mõõtutihvti . Asetage see ka külmikusse. Jahutage neid vähemalt tund aega.
- Eemalda jahu segu ja lüheneb külmkapist. Lõika lusustage jahu kas köögikombainiga või kahe noaga kääride abil. (Toiduainete töötlejad ja segajad võivad samuti töötada.) Kui jahu / lühema segu sarnaneb pärlitega, segage pool kahest kahvlitest. Jätkake lihtsalt kaks vett, et hoida kondiitritooted koos kahe palliga, üks pisut suurem kui teine. Paigutage pallid 1/2-tollise paksesse ringikujulisse ketasse. Kinnitage plastist ja asetage külmkapis 30 minutit (või kuni kaks päeva või külmutage kuni kolm kuud).
- Jahutage oma tööpinda ja veeretamist. Rullige üks pall korraga, jättes teise külmkapi. Läbilaske läbimõõduga asetage ring 2 cm paksem kui pööratud pirnplaat. Keerake tainas rullpinnale. Tõmmake see üle küpsetusplaadi. Serv peaks olema isegi põrandaplaadi servaga. Täitke pirukas. Esmalt libistage teine taigna pall. Paigaldage täitmise tippu. Ülemisel küljel peaks olema 3/4-tolline üleulatus. Pealiskihti pühkige allapoole. Lohistage ülevalava tainas. Flööti servad vastavalt soovile. Lõigake aurude väljalõiked üles. Küpsetage küpsetamise retsept.
Üksikpuuvilla jaoks:
- Pool koostisosadest. Pärast lihakooki panemist pannes servad 3/4 tolli. Lase alla ja flööt. Küpsetage vastavalt jooki retseptile.
Retseptide väike proovide võtmine
Kas peate oma täiuslikult küpsetatud koorikuga minema hea puhasretsept? Proovige ühte neist:
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2246 |
| Kogu rasv | 218 g |
| Küllastunud rasv | 70 g |
| Küllastunud rasv | 98 g |
| Kolesterool | 57 mg |
| Naatrium | 1,414 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 8 g |