Selle Hot Water Pie Crust retsept on tõesti raske rikkuda. See teeb kõige õrnema kooriku, mida olete kunagi maitsnud! Kuigi on tõsi, et kui teete traditsioonilist koorikut, tuleb koostisosi hoida külmas, retseptis, mille reegel on rikutud.
Kuum vesi kombineeritakse lühenemisega, pärast seda, kui kaks koostisosa kokku segunevad umbes 5 minutit. Võib tunduda, et need kaks ei saa kunagi ühendada, kuid jätkuvad - nad saavad! Lühenemine muutub väga koheks ja kergeks pärast sooja vee lisamist. Seejärel lisage jahu ja sool ja segage, kuni tainas moodustub. Hoidke segamine, kuni see juhtub parimate tulemuste saavutamiseks.
Ma kordan seda retsepti tihtipeale kahekordseks, kui ma vajan koorikut. Siis on mul kaks või kolm koorikku, mis vormitakse ümmarguseks, mähiseks, sildiks ja külmutamiseks. Järgmine kord, kui ma tahan piima teha, tõmban ma lihtsalt sügavkülmast välja kooriku, lase tal istuda umbes 20 minutit sulatada, rulli välja ja küpsetada!
Mida vajate
- 14 spl juurvilja lühenemist
- 1/4 tassi kuuma vett
- 1 supilusikatäis piima
- 2-1 / 4 tassi igakülgset jahu
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
- Koht lühendamine suure kausi. Lühendage üle kuuma vee ja piima.
- Õhtusöögi kahvliga lühendage lõhkemiseni. Kallutage kaussi ja hõõruge kiiresti kahvliga, kuni segu välja näeb vahukoest (see võtab umbes 5 minutit). Mõni vesi pritsib kaussi välja nagu võite - see on korras.
- Vala jahu ja soola üle lühenemise segu ja võta hästi kahvliga, moodustades taina, mis puhastab kausi.
- Jaotage küpsetatud kooritud tainas kaheks osaks ja keerake kahe lehti vahustatud paberist välja.
- Paigaldage tükkikarpi ja kasutage vastavalt retseptile. Piisab küpsetatud täidetud 2 kooriku 8 "või 9" pirukaid.
- Küpseta ühe koorega, mis täidetakse kartulise täidisega (nn pimedas küpsetamises), joonke koorikut koos fooliumiga ja koormahuga (või kuivatatud ubadega), VÕI lükake seda kahvli abil (seda nimetatakse dokkimiseks ).
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud 375 F-ga ahju 12-minutilise vooderdatud kooriku kooriku jaoks , seejärel eemaldage foolium ja kaalud ning küpseta veel 7-8 minutit, kuni koor on kerge kuldpruuniga täppides.
- Kooritud küpsustükkide puhul küpsetage 15 kuni 20 minutit, küpsetage uuesti küpsetusaja lõpuni pooleks, kui koor hakkab paisuma. Jahutage täielikult ja täitke soovitud täidised.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 336 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 236 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |