Selles grillitud lambatrepises on jalgu lõigatud paksud praed, mis on esmakordselt marineeritud, seejärel grillitud ja millele on lisatud lihtsat, kuid meeldejäävat kaetud meevakeha, mis tõstab tõesti lambri rikkalikku maitset.
Mida vajate
- Lamb:
- 4 lambaliha praed (lõigatud jalast umbes 1 1/2 tolli paks)
- 2 supilusikatäie salati jogurt
- 1 spl oliiviõli
- 4
- küüslauguküünt (tükeldatud)
- 1 tl köömne (maapinnast)
- 1 tl musta pipraga (värske maa)
- 2 supilusikatäit erragonit (värsket hakitud)
- 2 supilusikatäit pipart (värske hakitud)
- 1 supilusikatäis
- rosmariin (värskelt hakitud)
- Garnish: sool maitse järgi
- Vinaigreti jaoks:
- 2 supilusikatäit mee
- 2 spl šerri äädikat
- 1/4 tassi oliiviõli
- 2 supilusikatäit värsket piparmündi, tükeldatud
- Garnish: maitseta soola ja värske maapinnaga musta pipraga
Kuidas seda teha
- Suurtes küpsetusruumides kombineeri jogurt, oliiviõli, küüslauk, köömne, pipar, erragon, piparmünt ja rosmariin. Sega hästi ja lisage lambaliha praad. Kui ühtlaselt kaetud, katke ja jahutage vähemalt 4 tundi. Lamba praed võivad öösel marineerida.
- Lisage vinaigreedi koostisosad kaussi ja kombineerimiseks; reservi
- Eelsoojendage oma grilli- või grillpann. Eemaldage marinaadist praad, eemaldage küüslauk ja maitsetaimed, kergelt õli ja sool mõlemal küljel heldelt. Grill umbes 5-6 minutit küljel keskmise-haruldane (varieerub sõltuvalt paksusest). Lase puhata 5 minutit enne serveerimist.
- Serveeri kastmega mee-vinaigrette, mis on spoonitud ülevalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1015 |
| Kogu rasv | 70 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 34 g |
| Kolesterool | 259 mg |
| Naatrium | 299 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 71 g |