Oysteri kastmes on kenasti täiendatud Hiina brokoli (gai-lan) pisut mõru maitset. Blanšings muudab Hiina spargelkapsleid ilusaks roosaks, kuid saate kasutada tavalisi spargelkapsleid, kui need pole saadaval. Toidab 3 kuni 4.
Mida vajate
- 10 untsi Hiina brokoli (gai-lan)
- 1 tl soola
- 1 tl söögisoodat
- 1 tükk ingverit (umbes 1/2-tolline paks)
- Sest:
- 3 spl kana puljongit või vett
- 2 supilusikatäis austrikastme
- 1 supilusikatäis Hiina riisiveini või kuivatatud šerrit
- 1/2 tl suhkrut
Kuidas seda teha
- Peske hiina brokkoli. Lõika välja, kui seda ei ole juba trimmitud ja lõigatud hammustuspindadele (umbes 2 tolli pikk).
- Suures kastmes lisage brokkoli katmiseks piisavalt vett. Lisage sool, söögisood ja ingver. Keeda keema.
- Oodates, kuni vesi keedetakse, valmistada kastmega. Kombineeri kana puljong või vesi, austrikastme , riisiveini või kuivatatud šerri ja suhkrut. Keeda väikeses kastmes. Lülitage soojus alla ja hoidke soolat, samal ajal kui brokkoli blanšeeritakse .
- Lisage Hiina brokkoli keevasse vette. Küpseta, kuni varred on pehmed, kuid karge (3 - 4 minutit). Loputa külma jooksva veega. Äravool.
- Vala kastme üle brokkoli. Serveeri kohe.
Veel Hiina vürtsiküpsiste retsepte
Hiina brokioli koos austrikastmega - selles retseptis keedetakse brokkoli veinis ja küpsetusplaatides lisatud kastmes.
Bean Curd koos hiina brokkoli - täidis ja toitev roog, mis ühendab brokkoli, tofu, sealiha ja Hiina fermenteeritud (soolatud) musta uba .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 55 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 624 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |