Kui teile meeldib koleslaw, proovige seda saksa punase kapsa salat retsept või rotkohlsalat värskendavaks raviks. Kapsa jahvatamine äädikas 2 kuni 3 tunni jooksul purustab karmi kapsast, muutes selle kergemini seeditavaks ja andes talle mõne ZIP-i. Nii võta see arvesse tableti ettevalmistamisel.
Rotkohlsalat läheb koos burgeritega, frikadellen (saksa lihatükk), röstitud ja palju muud. Kõige parem on see, et toidus esinevat haigust ei ole (põhjusel), sest retseptis ei ole majoneesi ega hapukoori, lihtsalt äädikas ja õli. Nii tooge see piknikele, grillidele ja küpsetamiseks!
See salat retsept teeb 4 (1/2-tass) portsjonit.
Mida vajate
- Väike punane kapsas 2 tassi purustamiseks
- 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis valget balsamicäädikat või valge veini äädikat
- 1 väike kooritud või koorimata õun, tükeldatud ja purustatud
- 1 supilusikatäisõli, näiteks pähkel (omega-3) või oliiviõli (monoküllastumata)
- 1 piiksushuvi (valikuline)
- Lisa sool (valikuline)
Kuidas seda teha
- Purustatud kapsa hakkliha oma köögikombainist mandoliinil või lõigake kogu kapsas kvartalisse, eemaldage südamik ja lõigake õhukeselt nugaga lõigatud küljest.
- Pange hakitud kapsas mittemetallist kaussi, puista ära 1/2 teelusikatäis soola ja 1 supilusikatäis äädikat, mis on valitud ja loksutage. Jahutage 1-2 tundi.
- Puhasta kapsa kahvliga, lisage hakitud õun (koorimata või kooritud) ja 1 tl õlist. Segada hästi, et salat täielikult kattuda.
- Hooajal maitsta suhkrut ja / või soola. Marineeri külmkapis veel tund aega. Serve külma.
Näpunäide: kui ostate väikest punast kapsast, kasutage seda salatile umbes poole. Keedetud punase kapsa valmistamiseks kasutage teist poolt. Teise võimalusena võite kahekordistada retsepti ja süüa 2 päeva jooksul, kuna see muutub aja jooksul paremaks.
Märkus: punast kapsast leitakse kõige sagedamini kui rotkohlit , kõrgelt hinnatud külmikut , mida enamasti serveeritakse puhkuse ajal suupähkli- või vorsti ja kartulipüreega. Rotkohlit nimetatakse sageli Saksamaal blaukraut'iks, blaaukl'iks või blaukappesiks ning Ðveitsis blaukabi või rotkaibi.
See on punasem happelises keskkonnas, nii et äädikas, tsitrusviljad või õunad lisatakse toiduvalmistamisel, suurendab punast värvi. Suhkur ja küpsetusvärv teeb selle sinist värvi (leelis). Rotkohil valmistamisel kasutatavad tavalised vürtsid on nelk , muskaatpähkel ja lahe lehed .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 190 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 86 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 14 g |