Siin on põhiline, kergesti valmistatav retsept saksakeeles, praaditud lihapuude või frikadellen . Muud selle nimetuse saksa nimed on buletten või fleischpflanzln .
Ükskõik nime, need väikesed ilud on kiireid teha. Saksa lihapatši retseptid sisaldavad sageli päevaseid rulle, hakitud peekoni, värskeid maitsetaimi, köömneid ja mõnikord hakitud marinaadikogusid. Maitsekas värske marjorami moodustab see osa paljudest variatsioonidest.
Traditsiooniliselt valmistatud päevane valge leib, võite asendada ka 1/2 tassi kaerahelbed mikrolainetega 2 minutit 1/2 tassi piima lisamiseks toidust.
Serveeri need oma lemmikkastmega, salati ja kartulite küljega.
Mida vajate
- 1 tassi hakitud sibulat (umbes 1/2 suure sibulaga)
- 1 tl neutraalset õli
- 1 päevane rull (umbes 2 untsi), pehme piima või vee peal ja kuivatatakse
- 1 nael
- jahvatatud liha (poole sealiha ja poole veiseliha)
- 2 suurt muna
- 1 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud pipart
- 3 spl hakitud, värsket peterselli või 1 supilusikatäis kuivatatud peterselli
- 1 supilusikatäit purustatud, värske suuranao või 1 tl kuivatatud marjorami
- 1 supilusikatäis magamata võid
- 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
- Maitsestatud riivatükid (valikuline)
- Maggi või Fondori maitseained (valikuline)
Kuidas seda teha
- Koht hakitud sibulat väikeses kausis, tuhastage 1 tl õliga, katkege plastkorgiga ja mikrolainetega pikkusega 2 kuni 3 minutit või kuni see on läbipaistev. Kergelt jahutama
- Keskmisesse kaussi lisage pehmenenud ja pressitud kuiv leib ja murra see väikesteks tükkideks. Lisage liha, mune, soola, pipra, peterselli, marjorami ja keedetud sibulat ning segage hästi.
- Kuumutage võid ja oliiviõli koos suure pannilauaga.
- Liha segu vormis 4 lihasegusid ja küpsetage neid kuumutatud pudelit keskmiselt kõrge kuumusega, kuni mõlemalt küljelt pruunistatud. Võib-olla tahad enne praepannist tõeliselt kena, krõbise välisilme pudruid kuivatatud, maitsestatud riivsuhkrutena panna .
- Viige pakstis küpsetusplaadile ja asetage soojendusega 350 F ahi 15 minutiks või kuni see on tehtud. Samuti võite neid veel praadida, kuni nad pole enam roosa sees.
- Serveeri salatilehedaga külg kartuli-salati ja mõne sinepiga. Külm õlu läheb hästi selle väikese söögikorraga.
Märkus: kui teil on Saksa sugulased, võivad nad teile öelda, et liha segusse lisada mõni Maggi või Fondor. Need on kaks seotud toodet. Üks on vedel, teine pulber. Need sisaldavad soola, gluteeni, glutamaati, tärklist ja patenteeritud herb-ja-vürtsisegu ning neil on seltsisordiga seotud eristav maitse. Te võite lisada teelusikatäit või kaks peaaegu ühte teedeldavat roogi, mida teete, ja mõned inimesed kasutavad Maggiit nagu tabletid, näiteks sojakaste või praadikastmes.
Frikadelleni variatsioonid
Lihapallid küüslauguga: tuntud kui frikadellen mit Kümmeli või Berliini-tüüpi lihapattitega, asenda 1 tl köömne küüslauk ja 2 tl ettevalmistatud sinepi peterselli ja suuraroma jaoks eespool toodud suunas. Praadige vastavalt juhendile. Serveeri bratkartoffeln ja sinepiga või kõva rulliga.
Peekoni liha küpsised : lisage 4 untsi peekonit või peekonit, mis on praetud lihakombinaadile liha segu abil.
Uuendatud Lora Wiley-Lennartzi poolt
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 883 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 934 mg |
| Naatrium | 413 mg |
| Süsivesikud | 63 g |
| Kiudaine | 16 g |
| Valk | 49 g |