Tõsiselt on mõned magustoidud, mis on nii kergesti veel maitsvad, on see vaevu usutav. Näiteks kasutage seda lihtsat õunamassi retsepti.
Köögiviljade õunte või teravamööda õunte kasutamine ei ole mitte ainult suurepärane võimalus, vaid magus on ka kerge ja maitsev tass, mis sobib suurepäraselt lõunapakkide, piknike, pidude jaoks ja mis tahes ajal on nõutav kerge magus.
Mida vajate
- 3 keskmist õunat (toiduvalmistamise õunad nagu Granny Smithi õunad, kooritud, ketramata ja südamikuga)
- 3,5 untsi / 100 ml vett
- 0,5 untsi / 15 g valget suhkrut
- 1/4 tl sidrunimahla
- 10 untsi / 300 ml õunasiidrit (magustamata, alkoholivaba siider)
- 3
- želatiinist lehed (pehmendatud veidi külmas vees või 1 1/2 tl pulbristatud želatiini)
- 1 tass / 300 ml vahukoor
Kuidas seda teha
- Asetage valmistatud õunad kastrulisse, lisage vesi, suhkur ja sidrunimahl ning küpseta kümne minuti jooksul madalale kuumusele või kuni õunad on pehmed ja hakkavad lagunema.
- Kasutage keeleküttesööklit õunte püreele või segage neid ja seejärel lükake neid läbi peene sõela lihtsa kastmega.
- Asetage siider katusesasse ja keetke kuni umbes 5 supilusikatäit.
- Eemaldage siider kuumusega, seejärel lisage pehmendatud želatiinilehed ja piserdage pulbrilise želatiini kohal. Segage kuni lahustumiseni ja laske jahtuda.
- Pühkige koort, kuni see moodustab pehmed piigid, ja seejärel keerake õunapüree, siidri ja želatiini segu.
- Jaotage õunimuse segu neli (3,5-tolli / 9-cm) ramekiini. Sileda pinda väikese kaubaaluse nuga või lusika tagaküljel ja laske 2 tunniks külmikusse seada.
- Kui seatud, teeni kohe kaunistatud värske piparmünt ja võib-olla paar piparkoogi küpsiseid .
Variatsioonid
Selle õunamassi retsept on klassikaline ja võib-olla kõige parem jääks üksi. Kuid aeg-ajalt on aeg häki asju natuke muuta, siin on mõned soovitused.
- Muuda õunu: Granny Smiths annab musta värske, terava maitse, kuid võite proovida teisi õunu. Pink Fir on pehmem ja on magusam.
- Muuda puuvilju: magusad Williams ja Concord Pears küpseta ja püreesid sarnaselt õuntega, nii et lihtsalt vaheta õunu nendega.
- Lisage natuke ekstra maitse: õunamassi retsept kasutab siidrit tausta maitsena. Lülitage see välja teiste maitsestatud jookidega (alkohoolsete või muul viisil). Pear-maitse liköörid töötavad hästi või proovige Armagnacit või Calvadosit, kuid loomulikult ei sobi need lastele.