Need täidisega kestad on kergesti valmistatavad ja küpsed aeglases pliidis. Kestad täidetakse pruunistatud jahvatatud veiseliha, mozzarella juustu ja riivsuitsuga, seejärel aurutatakse keedetud spagetid kastmega ja Parmesani juustuga.
Maapähklipuu täidis muudab need rikkad toidud ja lemmik liha austajad. Võite vabalt kasutada maapähklit kalkunit kergema täidise jaoks. Veini teine valik on Itaalia vorstid. Pruun vorsti küüslaugu ja sibulaga ning seejärel jätkake retseptiga.
Mida vajate
- 18 kuni 20 pasta koorega (jumbo, umbes 6 kuni 8 untsi)
- 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
- 1 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
- 1 sibul (tükeldatud)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 2 tassi hakitud mozzarella juustu
- 1/2 tassi riivruppi (Itaalia, Parmesani või maitsestatud küüslaugu)
- 1 supilusikatäit peterselli helbed
- 1 muna (pekstud)
- 32 untsi
- spageti kaste (või marinara, teie lemmik)
- 1/2 tass riivitud Parmesani juust (lisaks veel serveerimiseks)
Kuidas seda teha
- Küpseta pastat keetmata soolases vees, järgides pakendisuuniseid, niikaua, kuni see on pakkumine ja endiselt kindel; äravool.
- Vahepeal soojendage oliiviõli suurel pudelil. Kui pakl on kuum, lisage jahvatatud veiseliha; muren see väiksemateks tükkideks spaatliga või puust lusikaga. Lisage sibul pannile ja jätkake süüa, kuni veiseliha pole enam roosa. Lisa küüslaugu ja küpseta umbes 1 minut pikemaks; äravoolu hästi.
- Eemaldage pannil kuumus ja lisage mozzarella juust , leivaküpsised, petersell ja muna. Sega põhjalikult.
- Liha ja juustu segu asetatakse tühjendatud pastakestadesse.
- Kallake umbes pool spagetid kastmist või marinara aeglase pliidiplaadiga.
- Kastmes asetage täidisega kestad.
- Loputa järelejäänud kaste üle täidisega kestad ja seejärel puista Parmesani juustuga.
- Pange kaas ja küpseta 5 kuni 6 tundi madalal temperatuuril.
Näpunäited
Veenduge, et sööte pasta kohe, kuni see on al dente. Kestad on palju lihtsam täita ja aeglane pliit ette valmistada. Pealegi on need pehmendavad veelgi, kui nad on täidisega küpsetatud, nii et need võivad olla pehmed, kui need on algselt üleküpsed.
Eemaldage rasv veiseliha söömiseks purki ja visake seda prügikasti. Rasvad võivad põhjustada ummistunud kanalisatsiooni ja kahjustatud torusid; Ärge kunagi valage rasva alla äravoolu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 766 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 125 mg |
| Naatrium | 425 mg |
| Süsivesikud | 93 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 51 g |