Gazpacho on jahutatud Hispaania supp, mis värskendab kuumal suvepäeval ja ei võta valmistamiseks ette palju. See retsept nõuab kurk, tomatid, paprikat ja sellerit, mis on puhastatud koos mõnede palsamäädika, sidrunimahla, küüslaugu ja värskete ürtidega, kaasa arvatud värske peterselli ja värske basiilikuga.
See põhiline vegani retsept külmale gazpacho suppile võib olla sõltuvalt teie maitsest valmistatud mõne koorekoogi või kuuma kastmega . Gazpacho ja teised külmad supid on õhtusöögiks suurepärased starterid ning ka kerge ja tervisliku lõunasöögi korral hästi serveeritud leiba. Ärge laske end petta pikkade koostisosade loetelus, sest see gazpacho külmupupp on valmis valmistama.
Kui sulle meeldib gazpacho või külmad supid üldiselt, proovige arbuusi gazpacho retsepti täiusliku jahutussuuma raviks. Ja kui soovite lihtsalt külmutatud suppideid sirvida, vaadake meie taimetoitlastest ja veganistest külmutatud suvapäisid, täiusliku valguse ja rahustavade suupistete, sealhulgas mango ingveri supp, avokaado ja koorepäise, melonkupuru suppide ja rohkem
Mida vajate
- 1 kurk (viilutatud tükkideks)
- 4 suured küpsed tomatid (jämedalt tükeldatud)
- 1/2 kapslit (mis tahes värvi)
- 2 küüslauguküünt
- 1 seller ribi (tükeldatud)
- 1 spl sidrunimahl
- 1/2 magusat sibulat (kvartaliga)
- 3 spl punaveini äädikas (või palsamäädikas)
- 1/2 tl. sool
- Vahetama must pipar
- 1 tl. värske petersell (hakitud)
- 1 tl. värske basiilik (tükeldatud)
- Valikuline: 1/4 tsp. Cayenne'i pipar
Kuidas seda teha
- Vegani gazpacho valmistamiseks asetage vajadusel partiidesse kurgi tükkid, tükeldatud tomatid, paprika, küüslauk, seller, sidrunimahl ja sibul.
- Lisage punase veini äädikas või palsamäädikas, sool ja pipar ning töödelge või segage kokku, kuni see on sile või peaaegu sile (ükskõik, milline tekstuur parem on).
- Edasi pange üle teeninduslikku kaussi ja segage värskelt tükeldatud peterselli ja basiilikuga.
- Katke oma serveeritavat kaussi fooliumiga või plastpakendiga ja asetage külmkapis vähemalt 30 minutit või kuni olete oma gazpacho teenindamiseks valmis. Soovi korral saate ka täiendavate värskete ürtidega maitsetaimi või, kui soovite, lisage üksikud portsjonid mõne koorikkooriga või mõne avokaado viiludega.
- Serveeri värske rohelise salati ja mõne käsitööna valmistatud või omatehtud leiba ning palsamäädika ja oliiviõliga, mis on mõeldud kergeks, kuid täielikul söögikorral.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 116 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 423 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |