Yuk Gae Jang on südamlik korea supp, mis soojendab sind oma huultelt oma varvastele. Terve lihast ja köögiviljadest on see põletav punane, julge ja vürtsikas. Yuk Gae Jang on küpsetatud söögikord, mis nõuab väga vähe käepärast aega, kuid maitseb seda, nagu olete kogu päeva veetnud.
Mida vajate
- 1 lb brisket
- 2 kimpude kimbud, lõigatud kolmandatesse osadesse
- 1 tassi ubade kapsasid
- 3/4 tassi kuivatatud fern piduri (minna sari / bracken fiddle heads), pressitud
- 2 spl köögiviljakartulit
- 2 spl seeniõli
- 2 tsp punase pipraga (ko chukars)
- 2 spl karpkala (gochujang)
- 2 tsp sojakaste
- 1 tl must pipar
- 2 muna, pekstud
- 1 tassi keedetud
- klaasnoodlid (valikuline)
Kuidas seda teha
- Suures potis asetage kiskja ja umbes 4 kvartari vett keema.
- Vähendage kuumust keetmiseks ja küpsetage, kuni liha on pehme, eemaldage rasv ja kuivatage.
- Eemaldage puljongist valmistatud liha, aga hoia pudelis neid.
- Kui see on piisavalt lahe, käepidemega hakkliha külvake veiseliha.
- Segamisnõusse ühendage kooritud veiseliha koos hakklihadega, ubade kapslitega ja sari (sõnajalg pidur).
- Jääge veiseliha ja köögiviljad küüslaugu, seesamiõli, punase pipraga, punase pipra pasta, sojakaste ja musta pipraga.
- Lisage maitsestatud koostisained puljongile ja keedetakse.
- Sega umbes 5 minutit ja kohandage suppi maitsega vajadusel sojakaste.
- Keerake muru ümber suppi ja, kui kasutate, lisage nuudlid.
- Lülitage soojus välja ja teenige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 406 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 69 mg |
| Naatrium | 701 mg |
| Süsivesikud | 63 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 10 g |