Kreemjas spargli supp

See kreemjas spargli supp on suurepärane võimalus kevadel õhtusöögiks alustada. Supp on lihtsalt spargli ja kreemjas valge kastmega kombinatsioon. Supid paksendatud alust valmistatakse kanapuljongiga ja seejärel lisatakse kohe koor pärast koorimist.

Kui spargel ei ole hooajal, võite vabalt kasutada külmutatud spargli pruune.

Pange see supp välja mõne keedetud spargli otsaga, hapukoore, krutoonid või mõni peekon puruneb.

Mida vajate

• 2 spl võid
• 1 porrulauk, õhukesks viilutatud või 1 keskmine salot, peeneks hakitud
• 2 spl jahu
• 2 tassi
• kanaliha
• 1 £ spargel, trimmitud, tükeldatud
• 2 supilusikatäit värsket hakitud peterselli
• 1 tassi rasket kreemi
• 1/2 kuni 1 tl kosheri soola
• värskelt jahvatatud must pipar
• Lisavarustus: värske petersell (hakitud)

Kuidas seda teha

1. Keskmisel kastrul, küpsetage porrulaugu või sibulat või üle keskmise ja väikese kuumusega, kuni see on õrn. Lisage jahu ja segage, kuni see on hästi ühendatud. Küpseta, segades 1 minut.
2. Lisakse kana puljong järk-järgult roksile ja küpseta, pidevalt segades
3. Kastrulisse lisage tükeldatud spargel ja 2 spl värsket hakitud peterselli. Viige keemiseni pidevalt segades. Vähendage soojust madalale, katke ja keetke umbes 15 minutit või kuni spargel on pehme.

1. Soovi korral kaunistamiseks paar küpsetatud spargli nõuandeid.
2. Hoolikalt, töötades korraga umbes 2 tassi, * segada või töödelda kuni sujuvaks; naasta kastrulisse ja lisage kreem. Lisage kriips pipart ja 1/2 kuni 1 teelusikatäis soola või maitsta.
3. Kuumutage läbi.
4. Soovi korral lisage värskelt hakitud peterselli.

* Aur ja kuum võib segisti segada, kui see on liiga täis. Täida segisti umbes ühe kolmandiku ulatuses või mitte rohkem kui poole võrra. Asetage kokkupandud köögirätik kaane peale ja hoidke seda kindlalt, kui alustate segunemist.

Veel retsepte

Kana ja spargelipunane

Spargli supe koor

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	407
Kogu rasv	31 g
Küllastunud rasv	18 g
Küllastunud rasv	9 g
Kolesterool	83 mg
Naatrium	1,052 mg
Süsivesikud	27 g
Kiudaine	5 g
Valk	9 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)