Šokolaad ja kook, tõsiselt, kui hea see on? Need kaks on taevas tehtud ja veelgi taevamlikumad, kui nad ühendavad selle kerge prantsuse šokolaaditäie (gateau on prantsuse sõna kooki jaoks).
See šokolaadi küpsetusretsept, tuntud ka kui gateau chocolat, muudab mitmekülgse rikkaliku magustoidu. Proovige täiendada seda erinevate puuviljadega või kuidas teha mustikatõmmiseid , soolatud karamelliõli või värskeid vaarikaid maitsvat ja tähelepanuväärselt kerget raviks. Vahustatud koor on veel üks koostisosa, mida võite selle pidu kaasa kutsuda, see kaunilt kooki üle.
Selle kooki variatsioonid on lõpmatud, kuid kõigepealt tehke kook.
Mida vajate
- 2 tassi pool-magusat šokolaadi (tükeldatud)
- ¾ tassi võid
- 1/3 klaasi kakaopulbrit
- ½ tl kohe espresso pulbrit
- 5 muna
- 1 tass miinus 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
Kuidas seda teha
Kuidas teha gateau au chocolat:
Kuumuta ahi ette 350F-ni.
Kergelt võiga 9-tolline vedruvormipaneel ja asetage kõrvale.
Keskmise kastrulis sulatage šokolaad ja või üle madalaima kuumusega, ärge kiirustades seda protsessi, sulatades koklaadi liiga kiiresti, see põhjustab selle "šokeerimiseks" kõvaks ühekordseks. Segatakse kakaopulbrit ja espresso pulbreid, kuni see on sile ja mõni minut jahutatakse.
Kuigi šokolaad jahtub, segatakse munad, suhkur ja jahu kokku, kuni need on täiesti kombineeritud ja vahukad.
Kallutage muna segu šokolaadiks, kuni värvus on ühtlane ja valage taigna ettevalmistatud pannile. Asetage eelsoojendatud ahju keskosa ja küpsetage 45 minutit või kuni hambapiim tõmbab tortide keskkoha lähedal niiskeid küpsiseid. Kui valik on kleepuv, siis küpseta veidi kauem.
Laske kookil 15 minutit rackis pannil jahtuda. Jookse nurga või ümberpööratud spaatliga läbi värava servade ja lahti panni küljed. Jahutage 5 minutit ja eemaldage panoraami küljed. Keerake kook peale päris kooki vürtsi ja jahutage täielikult, enne kui serveerite kaunistust soovi korral.
Chocolate Gateau alternatiivid:
Nagu eespool mainitud, toimib šokolaadipuu väga hästi viljade, eriti enamuste kirjeldavate marjadega, mida kasutatakse kas värskelt või puuviljakasvatusena.
Muuta šokolaadi, mida kasutate poolkollaseks pimedaks, kuid pidage meeles, et lapsed üldiselt ei meeldi tume šokolaadi mõru maitsega.
Lisage kooki taignale oma lemmik likööri väike kriips, et jõuaks kooki täiskasvanuks, loomulikult on see ainult täiskasvanute jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 412 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 141 mg |
| Naatrium | 224 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |