Lumelised herned on karmid ja maitsvad köögiviljad ning nad võtavad süüa vaid mõni sekund. Need lihtsad lumesahad valmistatakse lihtsa kombinatsiooniga võid ja hakitud sidrunikoor. Võite lisada viilutatud röstitud mandleid herned koos sidruniga.
Erinevalt suhkruroo hernestest on lumehernes herned väikesed. Kiire keetmine ei tohiks olla pikem kui 1 minut või kaunad kaotavad.
Herned on hea kreveti-, kala- või muu mereandega ananass või serveeritakse kana tassi.
Mida vajate
- 12-16 untsi värske lumehernes
- Sool keetmiseks mõeldud veega
- 2 spl võid
- Zest 1 sidruni
- 1/4 kuni 1/2 tassi riivitud või viilutatud röstitud mandleid, * vabatahtlik
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kuidas seda teha
Lõigake lumehermete varre otsad välja ja tõmmake stringid välja. Loputage hästi.
Täitke keskmise kastmega umbes 2 kvartari vett ja 2 tl soola. Viige vesi keemiseni suure kuumusega. Lisage lumesahad ja seejärel tõmmake vesi keemiseni. Keeda hernestega 30 kuni 45 sekundit. Ärge pingutage neid või kaotage oma vapustav kruus.
Tühjendage herned mahutist ja pühkige pann välja.
Lisage võid pannile ja asetage see keskmisele kuumusele. Kui või hakkab tõusma, lisage kuivendatud lumehallid. Kastke hernekasupud või, segades umbes 1 minut. Lisage sidrun ja röstitud mandleid (kui kasutate) ja jätkake küpsetamist 1 minut.
Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
* Röstitud viilutatud või õrritatud mandlid, asetage need kuiva pudelitesse ja asetage paprika keskmise kuumusega. Küpsetage, segage ja keerake sageli, kuni mandlid on kergelt pruunistatud. Aurutamiseks röstida neid ühes kihis madalal küpsetuspakeelil. Küpsetage eelnevalt kuumutatud 350 F ahjus umbes 10 kuni 15 minutit, aeg-ajalt keerates või kuni nad on veidi pruunid.
Näpunäited ja variatsioonid
- Mõned teised maitsetaimed ja maitselisandid, mis täiendavad hernekultuuri, on kenasti seened, maapähklid, ingver, küüslauk, petersell, basiilik ja kirss.
- Lisage küüslaugu maitset, koor 1 küüslauguküünt ja lõigake pooleks. Küpseta küüslaugukujulisi võid ühes minutis. Eemaldage küüslauk ja visake ära; lisage võileivad lumelised herned. Saute umbes 1 minut. Kui kasutate, lisage sidrunimähk ja mandlid; jätkake küpsetamist 1 minutini. Hooajatage herneste kaunad soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga vastavalt soovile.
Teil võib samuti meeldida
Slow Cooker Magusad ja hapud krevetid hernestega, ananassiga ja porgandiga
Penne küpsetatud kamm ja herned
Uued kartulid ja herned koorekastmega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 214 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 82 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 8 g |