Minu isa leiutas selle sojakastme Vinaigrette salat saia retsepti, nii et see on saanud tuntud oma perekonna isa tassimaana. See põhineb Dale's Steak Maitsestatud Sauce.
Kastmel on tohutult südamlik maitse, kuid konsistents on piisavalt kerge lapsi roheliste kleidi jaoks. Beebi rohelised on ebaküpsed rohelised, koristatud, kui nad on ainult 15 kuni 40 päeva vanad ja on sellisena pigem pehmed ja hammustada.
Minu perekonnas soovime eriti lisada see rohelistesse salatidesse, mis sisaldavad grillitud lehti; kas veiseliha, kana, sealiha või lamb. Tegelikult, kui ma grillib liha, teen alati alati küpsetamispunkti rohkem kui vaja, nii et mul on rõõmu salatist järgmisel päeval lõuna või õhtusöögiks.
Mida vajate
- 1/4 tassi taimeõli
- 4 tl kuivatatud punast veini (selle asemel võib kasutada vett)
- 8 teelusikatäit
- sojakaste
- 4 tl punast veini
- äädikas
- 1 tl maapinda
- sinep
- 1 nelk purustatud küüslauk (või 1/4 ümarad tl küüslaugupulber)
- 1 tl kuivatatud
- marjorami või oregano
- 1/4 ümarusorti musta pipart
- 2 pritsmed
- Tabasco kastmes
Kuidas seda teha
- Kaanega purgiga ühendage kõik koostisosad, siis katke purk ja raputage põhjalikult.
- Luba maitsed mullida tund aega enne kasutamist, seejärel loksutada jõuliselt ja maitsta. Kohandage maitseaineid, kui vaja.
- Kastmega hoitakse külmkapis paar kuud.
Mis on Vinaigrette?
Vinaigrette on lihtsalt põhiõli ja äädika kombinatsioon, mis koosneb tavaliselt 3 osast õlist 1 osa äädika, soola ja pipraga.
Võib kasutada õli (oliiv, pähkel, kõrvits, seesamine jne) ja mis tahes äädikas (punane vein, valge vein, õunasiider, balsamic jne). Mõnikord kasutatakse äädikat ja veini.
Siis asjad saavad huvitavaks. Vürtsid, maitsetaimed, šalott, sibulad, teraline sinep, mooniseemned, seesamiseemned ja muud koostisosad võivad olla lisatud vastavalt teie maitsele või vaimule.
Vinaigrette on ajutine emulsioon, sest õli ja äädikas pole kunagi täielikult ühendatud. Niipea, kui see istub mõnda aega, eraldub segu oma eraldiseisvate kihtidega. Nii et pidage meeles, et enne vinaigrettide kasutamist tuleb seda enne kasutamist kindlasti raputada.
See Aasia vinegrettide retsept on kena pöörlemine sojakaste kastmetel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 72 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 329 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |