See hommikune marlihoog meeldib kergelt magustoiduks värsketele kurkidele, andes talle selge, värske maitse. Kallutage see küpsetatud koertele , vorstidele, hamburgeritele ja kõike muud, mis kõlab maitsvaks. Seda on lihtne teha: kurgid valmistatakse kiiresti äädikas, et neid "marineerida", seejärel segada rohelise pipraga ja sibulaga, enne kui nad pannakse purgidesse maheda soolveega ja jahutatuna.
Märkus. Võite kasutada igat tüüpi kurki, mis teile meeldib, kuid see retsept oli mõeldud tagasihoidlike aia kurgide jaoks.
Mida vajate
- 4 keskmine
- kurgid
- 1 1/2 tassi sidrugaari
- 1 tl sinepiseemneid
- 1 tl koriandri seemet
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 tl meresoola
- 1 paprika
- 1 väike valge sibul
Kuidas seda teha
- Puhastage kurgid külmas jooksuvas vees (kui soovite, võite koorida kurgid, aga ma eelistan, et kuivaine tekstuur koorest lahkuks, toob lõpuks sisse). Koorige kurkidest otsad ja lõigake cuke pikisuunas pooleks. Kasutage lusikaga vesi seemned ära viskama ja visake ära. Küpseta kergelt kurgi (tahad, kui suurtükki soovite lõpuks valmistada).
- Väikeses kastmes panna äädikas keema. Lisage kurgid ja küpseta, segades sageli, kuni kurgid hakkavad värvi kaotama ja hõõguvad, kuid neil on veel umbes 4 minutit.
- Kasutage tükeldatud lusikatäit, et kurgid äädikatest välja võtta kaussi ja asetage need kõrvale. Sinepiseemneid ja koriandri seemneid lisatakse äädikasse ja viiakse keemiseni. Segage suhkrut ja soola ning vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine. Küpsetage, kuni äädika segu vähendatakse umbes 1/2 tassi.
- Vahepeal peenestatakse roheline pipar ja sibul. Lisage küpsetatud kurk ja segage kõik köögiviljad. Kui äädikas on vähendatud, valage see üle köögiviljade ja segage, et kombineerida. Pane kaaned 2 pint purgidesse. Kui teil on konserveerimisleht , kasutage seda, et saada kastmes vähem segu. Igal juhul pühkige purgi servad ja veljed niiske paberrätikuga puhtaks. Kruvige kaaned klaaskarbidesse ja külmake lõhn vähemalt 1 tund enne serveerimist.
Harilik maitse kestab kuni kuus külmkappi, millel on hea maitse ja tekstuur. See jääb täiesti söödavaks kuni mitu kuud, kuid habras tekstuur pehmendab. Kui avate purgi ja te ei kavatse seda kõiki kasutada ühekordseks kasutuseks, kasutage selle puhastamiseks ainult puhast riistu ja pühkige enne klaasimist niisutatud paberrätikute puhastusvahendi servad ja servad puhtaks kaane tagasi, et aidata lõuend nii kaua kui võimalik.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 13 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 148 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |