Küpsetage ja koorige iga tšill ja laske neil jahtuda. * Kui värsked tšillid pole saadaval, kasutage konserveeritud terveid rohelisi tükeldajaid jahu ja viige need enne taignas leotamist. Kui vajate abi küüslaugu küpsetamiseks, on siin samm-sammult juhis.
02 of 07
Eemaldage seemned
Seemned Tšiili. Leah Maroney
Asetage terav nuga taldi all asuvasse tšilli ülaosasse ja tükeldage seda pooleldi alla tšilli all. Lusikaga või nuga kasutades kraapige seemned ja valge membraan välja, ilma, et see purustaks. Kui tšill on äärmiselt pehme, ei pea te isegi nuga vaja. Võimalik, et saate lihtsalt sõrmede abil veidi tõmmata, nii et saate siseneda.
03 07
Sööbid chileid
Tšiili asjad. Leah Maroney
Asetage juustu tükk tšilli, kuid ärge seda sundige. Kui juust on liiga suur, lõigake see alla, kuni see sobib sisse. Veenduge, et tšilli lahtised servad kokku tulevad. Võite kasutada ka täidisega täidisega chileleid selliseks nagu kana ja juustu täitmine
04 07
Valmistage chileid
Jahuta Tšiili jahu. Leah Maroney
See samm on vabatahtlik. Asetage pool jahu plaadi alt. Asetage tšillid jahu ja piserdage ülejäänud jahu peal. Kasutage oma sõrme, et veenduda, et kogu tšill on kaetud. Pange ülejäänud jahu ära ja asetage tšillid kõrvale. Kui loputad oma chileid vees, on see samm tähtis, et taigna jääks kinni.
Chilesil on loomulikult õlid nendes, nii et kui õlid aurutamisprotsessi ajal loputatakse või eemaldatakse, peate võib-olla selleks, et taju jääks kinni. Ka siis, kui tšill on väga "märg", libiseb taigna maha. Nii võite proovida ka niiske külaineid puhtaks puhta rätikuga veidi kuivatada.
05 07
Valmista taignat
Patareid. Leah Maroney Lihase taigna jaoks pühkige 5-7 munavalget, kuni see moodustab jämeda piima. Jahutage mune teineteisest kaussi, millel on kobar või kaks soola. Pühkige munakollased aeglaselt taignasse ilma valgeteks purustamata. Kőik korras, kui munakollased näevad läbi taigna. Ärge segage neid, või valged lagunevad ja taigna hakkab mädanema.
06 07
Dip ja Cooki tšillid
Dip Chiles in Batter. Leah Maroney Üks korraga asetage täidisega tšillid tainasse ja asetage see hoolikalt kuuma õli sisse. Küpseta, kuni taignas on karge kuldpruun.
07 07
Tühjendage liigne õli ja teenige
Tšiili Relleno. Leah Maroney Eemaldage õlist tšillid ja tühjendage paberrätikud. Serveeri kohe, kuna need muutuvad tuhaks, kui nad lahedad. Chiles Rellenos tuleb kohe süüa. Nad ei kuumene hästi, sest nad on udused.