See maitsev retsept on valmistatud sealiha sisefilee , viilutatud õhukesteks vundamenditeks (nimetatakse ka medaljoniteks), marineeritud, seejärel grillitud. Grillitud sealihast valmistatud medaljonid on lihtne retsept igal aastal, kuid see on eriti hea suvel.
Pakutava sealiha marinaad on valmistatud ürtidest, vahtrasiirupist, kanapuljongist, sidrunimahlast ja võist. Need koostisained lisavad lihale maitset ja niiskust ning aitavad seda pakendada. Kuid kuna sealiha sisefilee on niigi niisugune liha pehme lõikamine, jahutatakse see ainult paar tundi külmkapis. Kui sa marinaid liha kauem kui paar tundi, muutub see lihaks süngeks.
Saate selle marinaadi muuta nii, nagu soovite. Vahtrasiirupi asemel kasutage mee või Agave nektarit; sidrunimahla asemel kasutage õunasiidrit või palsametsa äädikat; või proovige tüümiani ja majapanu asemel kuivatatud basiiliku, oregano või estragoni. See on üks parimaid asju toiduvalmistamise kohta retseptid (erinevalt küpsetamine retseptid ) - saate neid muuta vastavalt oma maitsele ja mida teil on käsi ja nad ikkagi tööd.
Saate selle retsepti kahekordistada, et teenida rohkem inimesi, kui soovite. Kahekordne marinaad ja lihtsalt lisada veel kammhaigusi. See on suurepärane lõbu meelelahutuseks. Serveeri see mõne grillitud Granny Smithi õun-viilude ja sparglite või roheliste ubadega ning puuviljasalatiga koos mõnede röstitud küüslaugu ja mõne valge veini või jääteega.
Mida vajate
- 1 tl melleeritud tibi lehte
- 1/2 teelusikatäie kuivatatud majoraroomi lehti
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl pipart
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit vahtrasiirupit
- 2 spl kana puljongit
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 supilusikatäis sulatatud võid
- 1-1 / 2 naela seafilee, lõigatud 1/2 "viiludeks
Kuidas seda teha
- Kombineerige tibi, majorami, soola, pipra, hakitud küüslauku, vahtrasiirupi, kanapuljongi, sidrunimahla ja sulatatud võid suures ziplock-kilekotti ja segage õrnalt.
- Lisage sealiha viilud, sulgege kott, pöörake liha katteks ja 1 kuni 2 tundi külmkapis.
- Eemaldage sealiha marinaadist; ära viskama marinaadi.
- Grillige sealiha viilud kahesuunalise kahepoolse grilliga 3 kuni 5 minutit, kuni see on keedetud temperatuurini 145 ° F, või küpseta 6-9 minutit, keerates üks kord ühele grillile keskmise sügavusega. Võite seda grillida ka väljaspool gaasi või puusüsi; Küpseta 6-9 minutit, veendudes, et kontrollite kohe kohe kõige varem.
- Soovi korral pintsliga sealiha veel vahtrasiirupiga ja lase seista 2 minutit ja serveerida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 396 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 150 mg |
| Naatrium | 134 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 50 g |