01 07
Seemnete ekstraheerimine granaatõunast
Sean Timberlake Paljud konserveerivad retseptid, nagu näiteks see väikese partiiga granaatõunaga moos, nõuavad värsket mahla või seemnest granaatõuna. Kui te ei oska sellest puuviljadega tegeleda, on siin mõned näpunäited selle kohta, kuidas granaatõuna kõige tõhusamalt avada, seemneid ekstraheerida ja värskelt pressitud mahla saada, olenemata sellest, kuidas soovite neid kasutada .
Esimene asi kõigepealt: kandke põlle. Ükskõik kui hoolikalt sa püüad olla, granaatõunad pihustatakse mõnda mahla ja see peidab kõike.
02 of 07
Lõika Avage Granaatõru
Sean Timberlake Terava nööriga lõigake granaatõunapuu otsa, kuni näete seemneid sees. Selles kohas, kus membraanid koonduvad koorega, kasutage nuga, et koorik koorida lõpuni allapoole. Lõika lihtsalt piisavalt sügavale, et võita jäme koor; ära lõigata puuvilja.
03 07
Pry avage granaatõun
Sean Timberlake Kui olete kogu granaadi kogunud, tõmmake seda ettevaatlikult segmentideks. Puuviljad peaksid kergelt avama, paljundades seemned klastritesse.
04 07
Eemalda seemned
Sean Timberlake Täitke suur kauss veega. Tõmmake iga osa sisse ja pühkige seemneid õrnalt pöidlaga, et need pritsid koorest lahti. Nad peaksid kergesti ära tulema.
Seda vees teeb see kaks eesmärki: see vähendab mahla kogust, mis pritsib ümber ja muudab seemnete eraldamise lihtsamaks. Kui pean ära tõmmata, tõmbuvad raskemad seemned kausi põhja külge ja koor ja membraanid ujuvad ülevalt, nii et neid saab hõlpsalt koorida ja ära visata. Seemneid saab nüüd kuivatada ja kasutada soovitud viisil.
05 07
Ärritusmeetod
Sean Timberlake Mõned inimesed soovitavad alternatiivset meetodit, mis hõlmab granaatõuna lõikamist poole võrra ja puu lusikaga kooriku tagakülge. Kuid minu arvates on see meetod sügavalt ebaefektiivne ja väga räpane.
06 07
Seemnete juicingut
Sean Timberlake Kui olete oma granaatõunäidistest eemaldanud, võite neid mahla täita, täites suurelt 1-kolvilise täispihiga kotti ja seejärel neid õrnalt purustades lihapuuneriga, rulliga või mõne muu raske tootega. Proovi mitte hävitada tegelikke seemneid liiga palju, sest need võivad anda mõru maitse.
07 07
Terve granaatõuna juustuvust
Sean Timberlake Kui tahate ainult mahla esimest korda, võite ka mahla granaatõun tervena, kui see on väga küps ja sellel ei ole koorega pragusid. Liigutage puu kindlalt, kuid õrnalt oma peopesade alla kõva pinna, nagu countertop. Pöörake granaatõu, rakendades ühtlast survet kõigile külgedele, kuni see on täiesti vaos ja pehme. Seejärel võite auku ühes suunas kokku suruda ja mahl välja tõmmata.
Suurel küpsel granaadil peaks saama umbes 1/2 mahtu mahlast.