Taevane on ainus viis klassikalise Tai dessert khao niaow ma muang kirjeldamiseks ). See on kõige tuntum kõigist Tai magustoitudest ja nii väga hõrgutav.
Sellele magustoale tuleb kindlasti õige riis: peate kleepuvat riisi , mida tuntakse ka kui "magusat riisi". Kleepuv riis valmistatakse teie ahju potis (juhised on lisatud).
Asetage värsked mango viilud üle kleepuva riisi ja pehme kookosekastme puhas taevas! Kui sulle meeldib mangod ja / või kleepuv riis, hakkate armastama seda eksootilist Tai magustoitu.
Mida vajate
- 1 tass Tai magusat riisi (nimetatakse ka kleepuvat riisi või gluteerivat riisi, mis on saadaval Aasia toidupoodides)
- 1 1/2 tassi vett (jagatud)
- 4 kuni 5 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 1/4 tl soola
- 1 saab kookospiim (kvaliteetne, mitte "lite")
- 1 kuni 2 küps
- mangod
Kuidas seda teha
- Leota riisi 1 tassivett 20-30 minutit. Ärge tühjendage riisi. Lisage 1/2 tassi rohkem vett, pluss 1/2 kookospiimast, soolast ja 1 spl pruuni suhkrut. Sega põhjalikult.
- Lase õrnalt keeda, seejärel katke osaliselt kaanega (jättes mõned ruumid aurule põgeneda). Vähendage soojust keskmisele tasemele või lihtsalt, kuni suudad õrnalt süttida.
- Keetke 20 kuni 30 minutit või kuni riis on imendunud kookospähti. Lülitage kuumus välja, kuid jätke pott põleti külge pingul. Lase istuda 5-10 minutit.
- Kastme valmistamiseks laske ülejäänud kookospiima kasti soojas (mitte keeda) üle keskmise ja väikese kuumuse (5 minutit). Lisage 3 supilusikatäit pruuni suhkrut, segades lahustamiseks.
- Maitseainekastme magusus, soovi korral lisades rohkem suhkrut. (Pange tähele, et riisile lisamisel muutub see vähem magusaks.)
- Mango valmistatakse, lõigates selle avatuks ja viilutades hammustuse suurusele (vt mango lõikamist ). Kallutage mõni soe riis iga serveerimiskaussi, seejärel tõmmake palju magusat kookosekastme üle. See peaks välja nägema inglise pudingi kastme kaste, riisi ujumine kastmes.
- Korrige mango viilud riisil ja praadige rohkem kastmes.
Märkus: Sest isegi kallimat riisi valmistatakse mango. Kui kastmes on kastmes soe, lisa mitu pannit riisi otse pannile. Hoidke see tükkideks, keerates õrnalt kastme, et kõik küljed küllastuda. Viige kanali serveerimiseks, seejärel asetage mango ja ülejäänud kaste.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 450 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 43 mg |
| Naatrium | 41 mg |
| Süsivesikud | 48 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 19 g |