Mango Retseptid ja Näpunäited
Maitsev ja mahlane mango on juba ammu olnud üks maailma populaarsemaid puuvilju. Puuvilja maitset kirjeldatakse tihti kui eksootilist ananassi- ja virsiku kombinatsiooni. Mangod on saadaval aprillist septembrini, kuid juunis ja juulis pakutakse tavaliselt parimat valikut ja hindu.
Mõeldes India emakeelega, on mangoid kasvatatud juba üle 4000 aasta. Puu on seotud pistaatsia ja kašupähisega ja kasvab keskmiselt 50 jalga kõrgusele.
Iga puu toodab umbes 100 mangat. Kui te ei ole proovinud värsket mango, olete rahul!
Kui osta mango, veenduge, et see on troopiline puuviljane lõhn; uniseerimata mangodel pole lõhna. Värske mango annab veidi puudutatavaks, kuid eemale väga pehmetest ja muljutud viljadest. Mõned mangid valmivad vaarika, apelsini ja rohelise varjundite kombinatsiooni, teised sordid on kuldkollaseks või roheliseks küpsed. Kui teie mangid pole päris küpseks, aitab neid mõne päeva jooksul paberkotti ladustada. Suurus võib varieeruda, kuid suuremad mangid on puu suhtes suuremad.
Kuidas säilitada värskeid mangoid
Hoidke tükeldatud mangod toatemperatuuril kuni küpseni, mis võib kesta kuni 1 nädal. Paberkott võib aidata neil küpsema varem, kuid nad ei küpsta temperatuuril alla 55 ° F.
Kuidas lõigata mango ja eemaldada pit
Lõika värske mangod piki korstnat piki.
Kui olete õppinud, kuidas leida mango pit, ülejäänud on lihtne.
Pikk 1/2 kuni 3/4-tolline paksus jookseb kahe puuviljaosa vahelise puu pikkuse vahel.
- Kallake mangost oma peopesa, seejärel koorige nahk lihast väikese terava noaga.
- Pärast kaevu asukoha kindlaksmääramist ja 1/2 kuni 3/4-tollise paksuse lubamist lõigatakse läbi mango pikisuunas mahu poole, kuni selle lihav põsk on ära lõigatud. Tee sama sama küljega.
- Lõika ülejäänud puu kaevust õhukesteks viiludeks; kasutage retseptides, mis nõuavad kuubikuteks valmistatud puuvilju, kastmetes või serveerige mango toorainena söögiisu.
Kuidas värske mango kuubikuid
- Ilma koorimiseta lõigake puuviljad põskedelt, nagu ülalpool kirjeldatud, skriinige lihaseid umbes 1/2 kuni 3/4-tollise suurusega ruududesse, lõigates nahale, kuid mitte läbi selle.
- Vajutage õrnalt mango põske väljapoole, surudes puuvilja kuubikud üles ja vahele.
- Lõika tükid nahalt, et neid serveerida.
(Nahk võib põhjustada ärritust, mistõttu seda ei tohi süüa.)