Räägime terve uue aasta söömist. Oota, tulge tagasi, see pole veel kõik masendav. Kindlasti on palju küpsiseid, kui meid pühade ajal meeldis, kuid see ei tähenda, et toit ei oleks maitsev. Minu jaoks on arusaadav ettevalmistus saladus süüa tervislikku toitainet. Nii et ma otsin nõusid, mida saab ette valmistada (pühapäev on tavaliselt minu iganädalane toiduvalmistamise päev) ja hoiab hästi nädalas külmkapis. Täiendavad boonuspunktid, kui toit läheb hästi, nii et seda saab võtta lõunaks töötamiseks.
Teine tervisliku toitumise võti on terve teravili ja valikut on palju. Bulgauri nisu on traditsiooniline teravilja, mida kasutatakse tabbouleh salat, kuid ma teen ka teisi roogasid ja kasuta seda riisiga. Sellel on kerge, pähkli maitse, paarid hästi paljude teiste toiduainetega ja kokad kiiresti ja lihtsalt.
Tüüpiline tabbouleh on Lähis-Ida salat bulghuri nisu ja tohutu hulga peterselli. Parsleesti salat, kui soovite. Kuid on tavaline lisada muid köögivilju ja ma laadin tomatid, kurgid, porgandid ja krõbedad kikerherned. Kiud ja vitamiinid koos maitsva salatiga. Nii saate teha tervena uue aasta söömist!
Mida vajate
- Salad:
- 1 tass bulghur nisu
- 2 tassi vett
- 3 tomatit (tükeldatud)
- 1 seemendamata (
- Inglise keeles) kurk , kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi hakitud porgandeid
- 1/2 väikest või 1/4 suurt punast sibulat (kooritud ja tükeldatud)
- 1/2 tassi hakitud peterselli
- Kitsede jaoks:
- 1 kook (umbes 15 oz.) Hakkliha (loputatud ja kuivatatud)
- 1 spl oliiviõli
- 1/2 tl maapähkliõli
- Kostüümi jaoks:
- 2 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 nelk küüslauk (kooritud ja peenelt hakitud või riivitud)
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
Buldhuri nisu valmistamiseks tõmmake kaks klaasitäidet keemiseni, lisage bulgur, katke, vähendage soojahulka ja laske 12 minutit kestma. Eemaldage kuumusest ja laske veel istuda veel 8-10 minutit enne kahvli koormamist.
Kikerherede valmistamiseks lisage see oliiviõlile pudelil või malmpannal. Küpsetage kõrge kuumusega 5 kuni 10 minutit, kuni see on krõbedaks ja loksuta köömnega.
Suurte kausside valmistamiseks piserdage oliiviõli, sidrunimahl ja hakitud või riivitud küüslauk.
Hooaeg suuresti soola ja pipraga.
Lisage riivitud tomatid, küpsetatud kurk, tükeldatud porgand ja tükeldatud punane sibul. Segage keedetud bulghur nisu, krõbedaid kikerherneid ja petersleid. Vajadusel maitsesta täiendava soola ja pipraga. Serveeri toatemperatuuril.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 554 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 274 mg |
| Süsivesikud | 79 g |
| Kiudaine | 17 g |
| Valk | 26 g |