Piparkoogid on juba ammu olnud populaarseks vürtsikoogiks, mis pärineb tõenäoliselt 17. sajandi lõpust. Sarnane retsept on ka Lafayette piparkoogid, mida tuntakse ka Mary Ball Washingtoni ingveri leivana .
See piparkoogi retsept sisaldab melassi ingveri jahu, mune, kaneeli ja petipiima, et lõõgastavat magusat ravimit teha pühadeks või igal ajal aastas. Võite lisada piparkoogidesse mõned rosinad või sõstrad.
Pange see piparkoogid üle magustatud vahukoore või magustoidu kastmega.
Mida vajate
- 1 tass / 4 1/2 untsi universaalne jahu
- 1 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- 2 tl maapinda
- kaneel
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1 suur muna (
- kergelt pekstud )
- 5 supilusikatäit pruuni suhkrut (pakitud, kerge või tume)
- 1/2 tassi tumedat melassi
- 1/2 tassi
- petipiim (või hapupiim)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Määrige jahu 8-tollise ruudu pannile.
- Kaussi ühendage jahu, sool, sood ja vürtsid. Segatakse või viskate, et kombineerida põhjalikult ja tühistada.
- Segamisnõusse ühendage pekstud muna, suhkur, melass, petipiim ja sulatatud või. Pea kuni sujuvaks.
- Lisage joodetud kuivad koostisained järk-järgult; segades segada. Pea kuni sujuvaks.
- Pange taigen ettevalmistatud pannile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit.
Näpunäited
Petipiim lisab kooki taignale happesust, mis aitab muuta kooki pehmeks ja niiskeks. See interakteerub söögisoodaga, lisades süsinikdioksiidi, mis kergendab kooki. Kui teil ei ole petipiima, võite teha hapupiima sidrunimahla või äädikat ja piima. Lihtsalt pange 1 tassi 1/2 tl sidrunimahla või äädikat oma mõõtemahutisse ja lisage piim 1/2-tassi joonele. Laske segu seista vähemalt 5 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 213 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 115 mg |
| Naatrium | 452 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 6 g |