See on kergelt suhkrustatud šokolaadikompvekid, mis on valmistatud magustamata kakaopulber ja kookospähkel koos magustatud kondenspiima ja kondiitrite suhkruga. Valtsin põhjalikult jahutatud kristalliseerunud pallid rohkem väljaõmmeldud kondiitritest suhkruga (pildil), kuid võite ka rullige neid peeneks hakitud pähklidesse, kakaopulbrit, peene küpsisahi, peeneks riivitud kookospähklit või röstitud kookosit.
Ma kasutasin oma stand mixerit, et kombineerida jäik, raske kristalliseerunud segu. Üks paljudest kommentairjadest ja ettepanekutest, mida mainiti, kasutades käeshoitavat mikseri tainaskonksu kinnitust.
Üks külastaja ütles, et ta asendas kookospähklit tükeldatud kuivatatud kirssidega ja teine külastaja ütles, et lisab 1 tassi šokolaaditükki. Vaadake täiendavate lisandmoodulite ja asenduste näpunäiteid ja variatsioone.
Mida vajate
- 1 kilo kondiitritest suhkrut (ligikaudu 3 1/2 tassit tühjendamata)
- 3/4 tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 can / 14 untsi magustatud kondenspiim
- 3 tl vanilli ekstrakti
- 1 can / 3 1/2 untsi helvestatud kookospähkel (umbes 1 1/3 tassi)
- Valikuline: 1/2 tassi pekanipähklit (või kreeka pähkleid, tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Suures segistikassis ühendage kondiitrite suhkur ja kakao; segage magustatud kondenspiimas ja vaniljas, segades põhjalikult. Segu on üsna jäik. Kui kasutate, segage või segage kookos ja pähklites. Raske koormusega segisti koos labaseadmega muudab segamise palju lihtsamaks või kasutage käeshoitavas segistis tainaskonksu kinnitust.
- Jahutage šokolaadisegu umbes 15 kuni 20 minutit, seejärel vormige 1-tollisteks pallideks. Ma ei leidnud seda segu kleepuvana, kuid vajadusel võite käte võita.
- Korrige kommid pallid vahapaberi või pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Kallake kummikommid ja lõika kakao pallid vähemalt 2 tundi või kuni need on üsna kindlad.
- Hoida tihedalt kaetud anumates, mis on eraldatud vahapaberi lehtedega.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kasutage segus röstitud pekanipähke ja kookospähklit. Röstitud pekanipähklid segatakse kuiva kolbi keskmise karedusega, pidevalt segades, kuni kergelt pruunistunud ja aromaatsed. Soovi korral korratakse kooritud kookospähkel.
- Kasutage väikest cookie kühvel, et muuta kristalliseerunud ümmargune suurus ja seejärel kasutage oma käsi, et kujundada need sujuvalt pallidesse.
- Lisage segule 1/2 to 1 tükki hakitud kuivatatud kirsside või jõhvikate.
- Lisage kommidesse 1/2 to 1 tassi rosina.
- Jahutatud kujulise kristalliseeru pannakse peeneks hakitud pähklidesse, kakaopulbrit, kondiitritest suhkrut või peeneks riivitud kookospähklit.
- Lisage šokolaadisegule 1/2 to 1 tassi toffee-kiipe.
- Lisage tükeldatud valge šokolaad šokolaadisegule.
- Vahetada pool vanilje ekstraktist rummi lõhna- ja maitseainega.
- Lisage šokolaadisegule 1 või 2 supilusikatäit bourbonit.
Teil võib samuti meeldida
Lihtne šokolaad Bourbon trühvlid
Šokolaadipähklipuu Candy Cluster Bars
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 67 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 20 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |