Kreemjas seenekastme serveeritakse kanaliha, kodulindude ja vasikatega. See on valmistatud, lisades praetud seened põhilisse Suprème'i saia või Allemande sauce'iga .
Märkus: klassikalise köögiga on olemas veel seene-kastme versioon, kuid see on demi-glace-põhine kastmes, mida saab serveerida liha- ja sealihast. Vaadake seenekastme I retsepti.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis võid
- ½ supilusikatäit sidrunimahla
- ½ tassi seeni (viilutatud)
- 2 tassi
- Suprême sauce (või
- Allemande sauc )
Kuidas seda teha
- Raske alt kastrulis soojendage võid keskmise kuumusega, kuni see on vahukas. Segage sidrunimahla, seejärel lisage seeni ja salati, kuni see on pehme, ligikaudu 5 minutit.
- Sega Allemande või Suprême sau. Keeda keetma, küpseta veel 5 minutit ja serveerige kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 96 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 619 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |