Ma tegin need empanadad kapriisiks, püüdsin maitsta sealiha jääki. Ma olin ka lühike aja jooksul, nii et ma asendasin külmutatud pastatooted, mitte tegin traditsioonilist empanada taignat . Saadud empanadasid ei ilmunud kõige ilusamad, kuid mu perekond röövis neid. Neile meeldisid puittooted ja koor juust segatud sealiha täidisega. Ma arvan, et vana ütlus on tõsi - vajadus on leiutise ema. Või külmkapp, mis on täis juhuslikke jääke, on ehk kulinaarne leiutis.
Need empanadad teevad suurepäraseid eelroke ja võivad olla kujundatud ja külmunud, kuni olete valmis neid küpsma.
Mida vajate
- 1 pakend külmutatud pastatooted (2 lehte, sulatatud)
- 1/3 klaasi sibul (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 kuni 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 pakend Goya maitsestamine koos annatto (achiote)
- 1 kilo sealiha sealiha
- 1 tl köömneid
- 1/4 tassi veiseliha
- kriipssool (maitse järgi)
- kriips must pipar (maitse järgi)
- 1/4 tassi koorekihust
- 1/4 tassi Cheddari juustu (või Monterey pesa, riivitud)
- 1 muna (pluss 1 supilusikatäis vett)
Kuidas seda teha
- Valmistage täidis: asetage paar supilusikatäit taimeõli keskmisele paklile ja küpseta sibul ja küüslauk keskmise kuumusega kuni pehme ja lõhnavana.
- Lisa sealiha sealiha, 1 pakett Goya maitsestamist ja köömneid sealihaga ja küpseta keskmise kuumusega, segades sageli, kuni sealiha on hästi pruunistatud.
- Lisage veiselihapuljong ja keetke sealiha üle väikese kuumusega mitme minuti jooksul, kuni enamik üleliigset vedelikku on aurustunud ja sealiha põhjalikult keedetud.
- Eemaldage kuumusest ja segage kreemjuustu ja riivitud Čederit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta ahju 350 kraadini.
- Asetage üks leht paksu kondiitrituuliga peenestatud pinnale ja piserdage jahu. Pane see välja pisut suuremale suurusele, umbes 12 kuni 18 tolli (lehed on 10 x 15 tolli otse kastist).
- Terava ümara lõikuriga (nagu suur küpsiste lõikur) lõigake umbes 8 ringi taigna, läbimõõduga 3-4 tolli.
- Koht umbes 1 supilusikatäit täidisega igas voorus. Kastke sõrm vees ja sõrmede ümber taina ringi serva, seejärel lase tainas pooleks, et moodustada täidisega poolkuu kuju. Tihend sulgudes kindlalt. Kinnitage tihendatud serv üle ise ja tihendus kinni keerake.
- Asetage empanadasid räpsase küpsise lehel (või liini küpsiseplaadiga pärgamendipaberiga). Muna segage ühe supilusikatäis veega ja puhastage munavalge kergelt empanadade kohal, seejärel asetage need ahjus küpsetamiseks. Küpseta empanadasid, kuni nad on tuhmunud ja kuldpruunid, umbes 15 minutit.
- Teine empanadaste partii valmistatakse muust teekonnakogust, kui esimesed küpsetamine toimub. Kui sul on veel mõni tainas, asetage need üksteise peale, tõmmake lameda ja lõigake rohkem taigna ringi.
- Empanadasid saab täita ja kujundada, seejärel külmutada, kuni küpsetamine on valmis. Eemaldage sügavkülmikust, pintsliga munapesuga ja asetage küpsetamiseks otse ahjusse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 240 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 36 mg |
| Naatrium | 97 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 9 g |