Köömniini sooja ravimtaimede segu kaunilt värskete lubidega. Selles köömne-laimi vinaigrettis salatid või lihtsalt valmistatud köögiviljad oleksid täiuslik Mehhiko, Lõuna-Ameerika või India köögiga. Kui olete mõelnud, kuidas salatit nende rahvuste köögiga siduda, on see kastmine lihtne lahendus.
See retsept annab suurepärase marinaadi lihale, kodulindudele või kaladele. Kui te hakkate grillima liha, lisab see marinaad õige maitse maitse, säilitades samal ajal niiskuse lihas.
Retsept on piisavalt lihtne, et saate hõlpsasti oma toidupoes kokku monteerida kõik koostisosad, ilma et oleks vaja osta spetsiaalset vahekäiku või minna rahvusvahelisse turule. Ainus vajalik varustus on vuti või salati loksuti.
Mida vajate
- 1/4 tassi lubi (värskelt pressitud mahl)
- 1/4 tassi oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 1 tl köömne (maapinnast)
- 1/4 kuni 1/2 tl soola (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis koos lupja mahl, oliiviõli, köömne ja 1/4 tl soola.
- Kohandage soola maitse järgi.
Kasutades salatit või aurutatud köögivilja
Lambaliha küüslaugukastme kasutamiseks salat, loksutage see salatiköögiviljaga vahetult enne serveerimist. Selleks, et seda kasutada aurutatud köögiviljades, piserdage seda üleval.
Marinaadina kasutamine
Kui kasutatakse köömne-lubjakastust marinaadina, järgige juhendeid kala ja mereannide marinaadistamiseks, veiseliha jaotustükkide ja sealiha jaotustükkide jaoks .
Kui soovite liha või kala grillida, võite soovida kasutada kõrgemat suitsutuspunktiõli nagu maapähkel, rapsu, safloor või soja, mitte oliiviõli. Enne röstimist või grillimist võite ka tossutada köögivilju.
Salat kastmega ladustamine
Kastme võib valmistada kuni kaks päeva enne kasutamist ja hoida külmkapis; viinamarjavirre viia toatemperatuurile ja enne serveerimist uuesti vihma.
Värske maapähkli kasutamine ekstra maitse jaoks
Vürtsiruumil ostetud maapähkliõli on palju vähem maitset ja vähem keerukat maitset, kui hakkate kogu köömneeseemneid ja küpsetama ja värskelt jahvatama. Vürtsiribas või rahvusvahelises toidupoes leiate kogu ristikuid.
Seemnete küpsetamiseks soojendage keskmise kuumusega kastmeid ja lisage köömne seemne kiht. Õli või vesi pole vaja. Kastke aeglaselt, vaadates, kui nad pruuniks muutuvad. Ära lase neil mustaks. Kuivitage seemned kohviveskis, mördi ja pestiliga. Võib-olla soovite kasutada vähem, kuna maitse on intensiivsem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 63 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 110 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |